Life 쿡앤팁 2018. 3. 26. 07:59
안녕하세요 모빌리티입니다. 풋마늘이라고 들어보셨나요?풋마늘은 봄철에만 맛볼수 있는데요. 그이유는 마늘을 심고마늘이 생기기 전에 뽑아서해먹을 수 있기 때문이에요. 마늘이 생기고서나는 것은 마늘종으로먹게 되어서 풋마늘과는차이가 있답니다. 우선 뿌리들을잘라내서 제거해 주시고요. 사진처럼 흐르는 물에 씻어서흙이나 불순물을 제거해 주세요. 씻어낸 풋마늘을검지 정도의 크기로마디마디 잘라주셔야 해요. 이걸 그대로 무치면두꺼워서 먹기 힘들거든요. 풋마늘 대는칼로 대를 4등분으로갈라서 잘라 주세요. 그대로 드시면알싸한 맛이 너무 강해서싫어하는 분들도 계시는데요. 알싸함을 줄여줄수 있는방법이 바로 끓는 물에살짝 데쳐 주는거에요. 살짝 데친다음풋마늘을 건져내어주세요. 흐르는 물에다시 한번 씻어 주시고요. 채위에 두어서물기를..
Life 쿡앤팁 2018. 3. 20. 08:02
안녕하세요 모빌리티입니다. 애호박찜을 전자렌지로만들수 있다구요? 헉헉헉 제가 보여 드릴게요. 준비물은 애호박 1개홍고추 1개간장, 설탕, 식초다진마늘,통깨 인데요. 세부적인 양은아래글을 참조 해주세요. 가장 중요한것이양념이라서 양념만준비되면 정말 쉽게 할수 있어요. 모든 양은 숟가락이측정 기준이오니 문제없이따라오실수 있겠지요!! 간장은 2숟가락 담아주세요. 식초는 1숟가락 담아주세요. 통깨는 0.5 숟가락 담아주세요. 설탕은 0.5 숟가락 담아주세요. 다진마늘도 0.5 숟가락 담아주세요. 홍고추는 1개를 준비하세요. 칼로 어슷썰기를 하셔도 되구요. 홍고추가 씹히는 것을선호하지 않으시면 잘게 다져주세요. 애호박을 1개 준비해 주세요. 애호박은 절반으로잘라 주시고 5mm정도간격으로 모두 썰어 주세요. 접시 ..
카테고리 없음 쿡앤팁 2018. 3. 16. 07:30
안녕하세요 모빌리티입니다. 단호박으로 만들어아침식사 대용으로 마시면포만감도 주고 건강한 '단호박 쥬스'레시피를 공개합니다. 너무 간단해서별다른 것도 없어요. 단호박 1/4개우유 (200ml +200ml)꿀 (한스푼) 끝이에요. 그럼 어떻게만드는지 보여 드릴게요. 단호박은 먼저 익혀야 해요. 1. 전자렌지2. 찜기 간편하게찌시려면 아무래도전자렌지를 이용하시면 편하지요. 전자렌지에6분정도 돌려주시면 잘쪄집니다. 단, 사이즈에 따라서돌리는 시간은 변경될수 있어요. 어떤것으로단호박을 찌시든 상관없어요. 건강하게드시려면 껍질까지갈아넣는게 좋지만 색감좋게드시려면 우선 껍질을 벗기고알맹이만 갈아 주시면 되는데요. 블렌더로갈기 편하게 조각내어 주었네요. 잘 삶아진 단호박 1/4우유 400ml, 꿀 한스푼이면정말 맛있는..
Life 쿡앤팁 2018. 3. 12. 08:05
안녕하세요 모빌리티입니다. 저번주만해도 값이너무 올라서 먹기 부담스러웠던깻잎 가격이 많이 내렸나 봐요. 7개 묶음에 천원 기존 4개 묶음에 천원에비하면 가격이 많이 내린거죠? 그간 못 먹었던 깻잎을다량구매를 하였습니다. 혹시 깻잎 김치라고들어 보신적이 있으신가요? 장모님께서 친히깻잎 김치를 담궈 주셨어요. 깻잎은 씻어서 채에 담아 주시구요. 갯잎 100장 기준으로 양념장을 먼저 준비해 주시면 되요. 숟가락 기준 입니다. 외간장 5까나리액젓 5고춧가루 4참기름 1물엿 1마늘 1통깨 2 만약 저염식을선호 하시는 분들은 정수물 숟가락으로 5스푼추가해 주세요. 양념장이 준비 되셨다면밀폐용기에 깻잎 2장씩을겹쳐 넣으시면 됩니다. 밀폐용기의 사이즈에맞게끔 깻잎 2장씩으로바닥을 채워 주세요. 밀폐용기의 바닥을 사진과..
Life 쿡앤팁 2018. 2. 26. 09:31
비린내 1도없는 카레 고등어구이 안녕하세요 모빌리티입니다. 고등어는 뇌경색이나 심근경색등을예방하는데 아주 효과적이라고 하는데요. 고등어를 맛있게 먹고 싶어도비린내를 싫어하는 분들은드시고 싶어도 먹기힘들수 있어요. 그래서 비린내를 싫어하시는분들도 드실수 있는고등어구이를소개할게요. 비린내 제거 첫번째쌀뜰물에 15분을 담궈 주세요. 쌀뜰물에서 꺼낸 고등어는키친타올 물기 제거해 주세요. 비린내 제거 두번째카레 가루를 활용하는 건데요.밀가루 반 카레가루 반을 섞어주세요. 준비한 카레가루를쌀뜰물레 담궈둔 고등어에고루고루 뭍혀주세요. 프라이팬에 기름을 두르고고등어를 구워주세요. 고등어를 구우실때 기름튀는 것을 방지 하기위해서위에 신문지를 얹거나 뚜껑을올려 기름이 튀기는 것을방지하시는데요. 카레가루를 뭍혀주면 기름튀김..
Life 쿡앤팁 2018. 2. 9. 05:07
일식집에서 먹던맛 그대로부드러운 푸딩계란찜 안녕하세요 모빌리티입니다. 요즘 해외 여행을 중국 보다는 일본을 선호하게 되는 것 같아요. 특히 오사카나 도쿄 같은 경우에는 가이드 없이도 다녀올만큼 한국인들도 선호하는 곳인데요. 이곳에서 먹던 계란찜이 생각이나서 직접만들어 보았는데요. 일식집에서 드셨던 그맛 그대로 부드럽게 넘어가는 계란찜 한번 맛보실래요? ▼정말 간단하게 만들수 있으니잘 따라와 주세요. ▲계란 3개를 준비해 주세요. ▲계란을 모두 깨뜨려서 준비해 주세요. ▲노른자와 흰자가 잘 섞이도록잘 저어 주시면 되는데요. ▲계란의 알근을 제거해 주기 위해서이렇게 체에 바쳐 걸러주세요. 만약 알근을 제거 하지 않으면푸딩같은 계란찜은 맛볼수없는게 포인트에요. ▲알근만 남을때 까지 잘 저어주셔야 해요.체의 구..
Life 쿡앤팁 2018. 2. 5. 07:37
맛살 품은 폭신폭신한 계란말이안녕하세요 모빌리티입니다. 일반 가정집에 반찬으로 가장 많이 드시는 재료가 무엇일까요? 아마도 그안에 계란과 맛살은 포함 될거에요. 그러면 이 맛있는 두가지 재료로 어떤 요리를 만들수 있을까요? 그 요리의 주인공들을 소개합니다. ▲ 준비재료 계란 5개맛살 2개 ▲ 계란 다섯개를 그릇에 깨서 담아주세요.소금 5꼬집을 그위에 뿌려주셔요. ▲ 소금이 잘 녹아들도록 계란을 잘 풀어주세요. ▲ 잘 풀어준 계란을 체에 받쳐서 풀어줄건데요.양푼과 체를 준비해 주세요. ▲ 체에 계란 5개를 부어서 한번 걸러내 주세요.이 작업이 약간 시간이 걸리는 작업이에요. 하지만 계란을 촉촉히 먹을 수 있도록 해주는아주 중요한 과정이라 할수 있어요. ▲ 숟가락으로 계속 저어주시다 보면 계란의힘줄만 남게 ..
Life 쿡앤팁 2018. 2. 4. 06:05
없는 입맛도 돌리는 4색 소고기 콩나물 잡채안녕하세요 모빌리티입니다. 오늘은 없는 입맛도 돌리는 소고기와 콩나물을 곁들인 잡채의 레시피를 소개해 드리려 합니다. 일반 잡채를 만드는 방법과 다른점이 무엇인지를 찾아 보시면서 읽어보시면 더 재미있게 글을 읽어 보실수 있을 것 같아요. ▲ 준비물은 소고기, 대파, 당근, 팽이버섯, 잡채, 콩나물을 준비하셔야 합니다. 준비된 재료를 모두 한꺼번에 잡채에 넣지 않아야 합니다. ▲ 우선 콩나물은 삶아 주셔야 하는데요. 뜨거운물에 살짝 삶아서 찬물에 헹구신 뒤에 소금과 참기름으로 간을 하셔서 무쳐주세요. 일단 콩나물은 준비 완료 되었네요. ▲ 소고기를 볶아 주셔야 하는데요. 소고기는 소금과 후추가루로 간을 하여서 식용유를 약간만 프라이팬에 두르고 소고기를 데쳐 내듯이..