모빌리티 쿡팁(Mobility COOKTIP)

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요리의 시작은 고르는 것부터! 좋은 감자 픽 하는 팁!

Life 쿡앤팁 2023. 5. 12. 06:16

안녕하세요. 감자요리 좋아하세요? 감자는 전분을 함유해서 인지 담백함이 있어요! 감자튀김, 전 샐러드, 감자구이, 찜, 죽, 감자탕 감자로 만들 수 있는 요리는 다양하더군요! 이런 말 들어 보셨나요? 요리의 시작은 재료의 픽부터라고! 좋은 재료를 고를 줄 알아야 맛있는 요리를 할 수 있다는군요! 과연 2개의 감자 중 어떤 감자가 더 좋은 감자인지 한번 맞춰보세요. 요리의 종류의 따라 좋고 나쁨의 차이가 있어 크기는 그때그때 달라질 수 있어요 1. 모양 개인적으로는 감자칼로 껍질 벗길 때 잘 벗 길수 있는 둥근 것을 선호해요! 2. 질감 감자의 껍질은 질감이 부드럽고 매끄러운 것을 고르세요. 3. 중량 감자는 같은 크기라면 무거운 감자를 픽하세요. 그 이유는 수분함량이 높기 때문이에요. 수분함량이 낮으면 ..

수박 1주일 동안 이렇게 보관하시면 안 되는 이유!?

Life 쿡앤팁 2023. 5. 10. 06:24

안녕하세요! 5월 초인데 벌써 수박 판매가 이뤄지고 있던데 노지수박은 아니고 하우스 수박으로 추정됩니다. 한통을 사면 사서 잠깐 냉장보관 하다가 한 번에 다 먹으면 좋은데 한번 사면 꼭 일주일 이상은 보관하면서 먹는 것 같아요! 저만 그런가요?! 혹시 일주일 동안 이 상태로 두시고 계시는 분들이 계시다면 레드카드입니다. 수박 보관에 대해서 모르시는 분들 의외로 많이 계시더군요. 수박을 랩에 싸서 잠깐두었다가 드시는 것은 상관이 없는데요. 만약 저처럼 1주일 정도 두고 드신다면 절대 이렇게 하시면 안 됩니다. 그 이유는 비닐하우스와 같은 원리가 적용되기 때문인데요. 랩으로 수박을 감싸면 수분과 열이 밀폐된 공간 안에서 고온 다습한 환경이 조성이 됩니다. 딱! 이 상황에서 박테리아나 곰팡이가 번식하기 좋은 ..

나무젓가락 그냥 버리셨다면 땅을 치고 후회하실 거예요!

Life 쿡앤팁 2023. 5. 8. 06:21

안녕하세요! 코로나 팬데믹 현상에서 이제는 벗어난 것 같다고 하네요. 코로나 확진이 되어도 이제는 7일에서 격리일수가 5일로 줄어들었어요. 그리고 마스크 착용이 완화되면서 착용 안 하시는 분들이 점점 늘어나는 것 같아요. 그래서인지 배달음식 주문이 많이 줄고 음식점 방문이 더 잦아지고 있는 것 같아요! 배달음식을 많이 먹어서 인지 처치 곤란할 정도로 쌓여서 배달시 나무젓가락 사용 안 함 X 체크하고 주문하였는데도 이 정도예요! 남은 거 모두 쓰레기통에 버릴까 하다가! 이젠 배달할 때 제외시켜서 안 오기도 하고 혹시 몰라 두었는데요. 나무젓가락 이렇게 활용이 가능하던걸요! 1. 조리용 쇠 젓가락은 고기를 뒤집거나 채소를 뒤적이거나 기름에 졸인 음식을 집어낼 때 사용 가능해요. 2. 미용 나무젓가락의 넓은 ..

아직도 눈물 흘리며 양파껍질 벗기고 계세요?

Life 쿡앤팁 2023. 5. 4. 06:19

안녕하세요 양파는 가성비가 가장 좋다는 말을 많이 하더군요! 섭취하는데 정말 좋지만 양파도 복병이 있다는 사실인데요. 바로 양파를 드시려면 껍질을 벗겨야 해요 껍질을 벗기려고 하는 순간 눈에서 눈물이 주르륵 흘러내립니다. 양파 속에 프로페놀 살포신이 공기 중의 수증기와 반응한데요. 요때 황화가스를 생성하는데 눈에 들어가면 점막을 자극하면서 눈물이 난데요. 그럼 양파껍질 눈물 없이 어떻게 벗길 수 있는지 알려드릴게요. 전자레인지에 넣으면 양파의 수분이 증발하면서 황화가스를 발생한데요. 여기서 사고의 전환이 필요합니다. 전자레인지에 양파를 오랫동안 가열하면 양파의 수분이 증발되며 황화가스가 발생하여 눈물샘을 더 자극하는 것은 사실입니다. 전자레인지를 오래 작동하지 않고 15초~20초 정도만 돌려보세요. 양파..

냉동시켜 놓은 식빵, 전자레인지 없이도 막산 듯 먹을 수 있다고!

Life 쿡앤팁 2023. 5. 3. 06:07

안녕하세요. 식빵 한번 사서 다 드실 수 있으신 분이 아마도 계시겠죠! 아무래도 저는 한 번에는 다 먹지 못하기 때문에 냉동보관을 하는 편인데요. 냉동보관을 해두면 냉장보관보다 좀 더 오래 보관이 가능해져요. 일반적으로 냉장보관 시에는 2~3일 정도만 보관이 가능하죠! 그래서 냉장보다는 냉동보관을 해 둡니다. 막상 단점은 바로 빵을 먹고 싶은데 식빵이 얼려 있기에 해동하는데 시간이 걸려요. 모두 아시는 상식이겠지만 자연해동을 하면 식빵을 얼리기 전 그대로 해동이 되어 바로 먹을 수 있는데요. 단점으로는 4~6시간 소요가 됩니다. (처음상태 기준이에요) 그러면 보통 전자레인지에 넣어 해동을 많이 하게 됩니다. 단점이라면 전자레인지의 출력마다 식빵의 개수에 따라 해동 시 너무 많이 달라지는 것 같아요. 누가..

압력밥솥 밥을 가운데로 모아준 뒤 생긴 일!?

Life 쿡앤팁 2023. 4. 28. 06:17

안녕하세요! 요즘 다이어트 때문인지 탄수화물 섭취를 줄인다고 쌀 소비량도 많이 줄어드나 봐요! 그렇지만 저는 여전히 압력밥솥에 밥을 넣고 보온을 유지하고 있네요! 제가 밥을 하고 루틴 하게 하는 행동이 있어요. 바로 밥을 잘 저어 준다음 밥을 가운데로 모아줍니다. 대부분의 사람들이 취사가 완료되면 안내 멘트에 따라서 밥을 잘 저어 줍니다. 그리고 보온상태를 유지하는데요. 보온상태로 보통 어느 정도 유지하세요? 어떤 분들은 밥을 소분해서 냉동보관 하시는 분들도 계시던데요 저는 보온상태로 밥을 두는 편이에요. 원 상태로 밥을 그냥 두면 안 되나요? 보온의 상태가 지속되지 않는다면 밥을 그대로 두셔도 상관없어요! 만약 저처럼 보온의 상태가 하루 이틀 삼일 정도를 생각하신다면 꼭 밥을 가운데로 모아 보온상태를 ..

수세미를 왜? 전자레인지에 넣어요?! 세균이 사라진다고요?

Life 쿡앤팁 2023. 4. 27. 06:01

안녕하세요. 2주에 한 번은 교체해서 사용하고 있는데요. 매일 사용해서 인지 물기 마를일이 없어요! 습기가 많아서 인지 수세미에는 세균이 상당이 많이 번식한다고 해요. 혹시 설거지 맨손으로 하시는 분들 많이 계시죠? 상처 있는 상태에서 설거지 하시면 절대 안 돼요. 그럼 햇빛에 매일 말릴 수 없는 상황에서는 1회용으로만 사용하기엔 비용 부담이 생깁니다. 이럴 땐 어떻게 하면 좋을까요? 살짝 젖은 수세미를 전자레인지에 넣고 2분만 돌려주세요. 전자레인지가 작동하면서 발생하는 전자파가 수세미 안에 번식한 세균을 박멸한다는 사실을 알고 계신가요? 전자레인지에서 수세미를 꺼내 걸어 두고 완전 건조 후 사용해 주세요. 혹, 세균이 전자레인지에 옮기는 거 아니냐 걱정하시는 분이 계시더군요. 전자파가 세균을 박멸한다..

벽에 구멍 낼 때 '이것' 있고 없고에 따라 이런 차이가 난다고?!

Life 쿡앤팁 2023. 4. 26. 06:11

안녕하세요. 집안 벽, 욕실에 못 박는 것, 구멍 내는 것을 좋아하지 않아 최대한 벽에 작업하는 것이 없게 하려 하는 편이에요. 여러분은 어떠신가요? 근데 살다 보면 어쩔 수 없이 못을 박아야 하거나 구멍을 내야만 하는 경우가 꼭 생기더군요. 오늘은 쇠로 된 옷장에 커튼을 달기 위해 강력 테이프로 붙였는데요. 커튼이 무거웠는지 얼마 안 가 떨어져 버려요! 그래서 오늘은 큰맘 먹고 커튼 떨어질 염려 없이 구멍내서 달아 주려고 시도했네요. 어랏! 구멍을 내기도 전에 옷에 쇠가루, 불순물이 너무 많이 떨어지더군요!! 옷에 떨어진 불순물들이 육안으로 보이시나요? 이런 불순물 때문에 쇠에 구멍을 내는데 신경이 많이 쓰이더군요! 저와 같은 경험이 있으신 분들 주목!! 이런 걱정 없이 작업 가능한 방법이 있어 소개해..

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