Life 쿡앤팁 2018. 10. 22. 08:40
밥도둑 갈치조림 레시피 안녕하세요. 생물 제주 갈치가2마리에 9,990원에홈플에서 판매되고 있어서 칼칼한 갈치 조림을 해 먹었어요. 갈치 조림에호박과 무를 넣고자박하게 끓여서 조리면정말 맛있게 먹을 수 있는데요. 그 레시피를 공개합니다. 재료호박 1개무 1/2개양파 1개제주갈치 2마리 양념다진마늘 2T고춧가루 3T후추 1/3 T소주 또는 맛술 3T설탕 2T간장 2/3 Cup물 1.5 Cup대파 2대 호박과 무양파를 썰어서냄비에 깔아 주세요. 무는 양념이빨리 베이도록얇게 썰어 주었어요. Tip. 무의 식감을살려 주시려면 무를두껍게 썰되 불을 약 불에서푹 조려 주시면 식감도 살릴 수 있어요. 그 위에갈치 두 마리를 올려 주세요. 갈치를구매한 그대로넣지 마시고 넣기 전에물에 갈치 내장 쪽을 깨끗이 헹궈주세요...
Life 쿡앤팁 2018. 10. 15. 07:30
쌀쌀함도 잊게 해주는장모님표 매콤시원한 동태탕 레시피 연이은 날씨가점점 쌀쌀해지네요. 쌀쌀한 날씨에도몸을 따뜻하게 해줄 장모님께서직접 알려주신 매콤시원한 동태탕끓이는 순서를 이 글을 통해 소개하려고 해요. 매콤하면서도칼칼함과 시원함이 있어한 공기 뚝딱 가능한 레시피에요. 솔직히생선, 해물 쪽으로좋아하는 편이 아닌데이 동태탕 먹고 생각이 조금 바뀌었네요. 4인분 기준으로 생각하세요. 준비물 재료동태 2마리무 1개 (반 개만 사용), 대파 1뿌리, 청홍고추 1개두부 1모, 양파 1개, 바지락 500g, 냉동 새우 300g 준비물 양념고추장 1T고춧가루 2T, 된(쌈)장 1T액젓 1T, 소금 1/3T, 다진마늘 1T 요리순서 동태는 2 마리는 구매 하실 때 썰어 달라고부탁하시면 이렇게 썰어 주세요. 동태의 비..
Life 쿡앤팁 2018. 8. 6. 07:31
안녕하세요.남자가 할 수 있다면얼마나 쉬운 요리인지 알겠지요!! 전 요리는많이 해보지도 않았지만요리법을 따라하기만 해도 저처럼만들 수 있다면 아삭아삭한 양파장아찌도전해 보시는 건 어떠실까요? 고기와 환상궁합 아삭아삭 양파장아찌 황금비율 양파야 말로가성 비가 가장 높고몸에 좋은 음식 재료 일거에요. 양파 2개를준비해 주세요. 양파의 뿌리 부분과윗 부분을 잘라내면 껍질을쉽게 벗겨 낼 수 있어요. 양파의 껍질을 벗겨내 주세요. 양파장아찌에매콤한 맛을 가미 시켜 주기 위해 청양고추 2개를 준비해 주세요. 청양고추를식감을 느낄 수 있도록손가락 한마디 정도로 어슷 썰어주세요. 사진으로보시면 어느 정도일지 감이 오시지요? 양파를 반으로 잘라 주세요. 한입에 먹기 좋게 양파를 썰기 위해서 양파를 썰어주세요. 이렇게 썰..
Life 쿡앤팁 2018. 6. 18. 08:08
꽈리고추 멸치볶음 만들기안녕하세요.꽈리고추로 멸치볶음을만들어 먹으면 꽈리고추의매운맛과 멸치의 식감이 더해져정말 한끼 뚝딱 해결하는 맛 반찬이 완성돼요. 오늘은장모님께서 직접 꽈리고추멸치볶음 만드는 법을 알려주셨답니다.스텝1멸치볶기 TIP멸치에서 비린내가나면 맛있는 반찬이라고 해도먹기에 거북할 수 있지요. 볼에 멸치만 넣고1여분 정도를 볶아 주시면멸치의 비린내를 날려 버릴 수 있답니다. 1분뒤에기름을 두르고 멸치가노릿노릿 해질 때까지 더 볶아주세요. 볶은 멸치는 따로그릇에 담아 두시면 됩니다. 스텝2꽈리고추 다듬기 TIP꽈리고추를씻어서 채에 걸러 물기를 빼주세요. 물기가 남아 있다면양념이 꽈리고추에 제대로 베이지 않아요. 물기가 들어가지 않게충분히 물기를 빠진 이후에꽈리고추의 꼬투리를 다듬어주세요. 물기를..
Life 쿡앤팁 2018. 6. 13. 06:00
감자채전 안녕하세요전 하면 가장 먼저떠오르는 것이 밀가루이며밀가루 하면 건강에 좋지 않다는생각이 번뜩 스쳐가게 마련입니다. 오늘은밀가루 없이도감자 한가지로 만든감자채전 만드는 방법을 소개할게요. 준비물감자 3개 감자의껍질을 모두 벗겨주세요. 감자를얇게 채를 썰어 주세요. 물에 씻지 않고소금으로 간을 해주세요. 5분 정도그대로 두면 감자에서전분이 나오면서 끈적끈적해져요. 이 상태가 되면프라이팬에 최대한 얇게 올려주세요. 식용유를 두르고전을 붙이듯 붙이면 좋겠지만밀가루 보다는 점성이 떨어집니다. 최대한 바닥쪽이바삭하게 익혀질 동안그대로 두시는 게 하나의 포인트에요. 앞 뒤를노릇노릇하게 잘 구워내시면감자 한가지로 만든 감자채전이 완성됩니다. 어때세요?드셔 보고 싶지 않으세요? 오늘의 콕콕포인트 첫번째감자에서 ..
Life 쿡앤팁 2018. 5. 16. 07:00
장모님표 밥도둑 반찬깻잎순 절임 만들기 안녕하세요.모빌리티 입니다. 깻잎순으로장모님께서 절임을만드시는 장면을 포착했어요. 요리법을익히는데 눈으로익히는 것보다 이렇게촬영해 두면 두고 두고 활용이가능하게 됩니다. 여러분들도순서만 아신다면맛있게 만들어 드실 수있을 것 같아 이렇게 포스팅 해보아요. 깻잎순 꼭지부분이유별나게 길게 튀어 나온곳은 떼어내 주시면 좋아요. 깻잎 순 안에혹시 농약 성분이남아 있을 수 있으니식초 물에 5분 정도 담가 두세요. 5분 후에채로 물기를 제거해주시면 깻잎 순은 일단준비 완료입니다. 양념을 만들어야 하는데요. 양념은간장 2수저, 물엿 0.5다진 마늘 0.5, 고춧가루 1수저를섞어주세요. 양념을불에 달궈서 끓여줍니다. 양념이 펄펄 끓어오를 때까지 기다려 주세요. 끓어 오르면참기름 1..
Life 쿡앤팁 2018. 2. 8. 00:07
밥도둑 반찬, 초간단 전자렌지 깻잎찜 안녕하세요 모빌리티입니다. 전자렌지 2분이면완성되는 깻잎찜을 소개합니다. ▲깻잎은 20장 정도를 준비해 주세요. ▲깻잎을 흐르는 물에 잘 씻어 주세요. ▲양념장을 준비 해 주셔야 하는데요. 깻잎 20장 기준이에요. 간장4큰술 ,물2큰술고춧가루1큰술, 통깨1큰술 참기름1큰술 설탕1큰술,마늘0,5큰술 ▲양념장에 대파도 잘게 썰어넣어주세요. ▲전자렌지 사용이 가능한 그릇에깻잎 한장씩 놓고 양념을 위에뿌려주세요. ▲모두 뿌려주셨다면 그모양은사진과 비슷하겠지요!! 전자렌지에 넣기전에 한가지더 해주셔야 해요. ▲바로 랩을 씌워 줄텐데요. 랩을 씌워줌으로 양념이고루고루 베일수 있게 해준답니다. 이렇게 끝부분은 막지 않는것이 포인트에요. ▲전자렌지에 딱 2분이 지나면 완성되요. 만..
Life 쿡앤팁 2018. 2. 5. 07:37
맛살 품은 폭신폭신한 계란말이안녕하세요 모빌리티입니다. 일반 가정집에 반찬으로 가장 많이 드시는 재료가 무엇일까요? 아마도 그안에 계란과 맛살은 포함 될거에요. 그러면 이 맛있는 두가지 재료로 어떤 요리를 만들수 있을까요? 그 요리의 주인공들을 소개합니다. ▲ 준비재료 계란 5개맛살 2개 ▲ 계란 다섯개를 그릇에 깨서 담아주세요.소금 5꼬집을 그위에 뿌려주셔요. ▲ 소금이 잘 녹아들도록 계란을 잘 풀어주세요. ▲ 잘 풀어준 계란을 체에 받쳐서 풀어줄건데요.양푼과 체를 준비해 주세요. ▲ 체에 계란 5개를 부어서 한번 걸러내 주세요.이 작업이 약간 시간이 걸리는 작업이에요. 하지만 계란을 촉촉히 먹을 수 있도록 해주는아주 중요한 과정이라 할수 있어요. ▲ 숟가락으로 계속 저어주시다 보면 계란의힘줄만 남게 ..