모빌리티 쿡팁(Mobility COOKTIP)

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양파 (9)

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아직도 눈물 흘리며 양파 까고 계시나요! 눈물 뚝 그치세요

Life 쿡앤팁 2025. 4. 4. 07:01

쿡&팁 입니다.양파 껍질 까면서눈물 안 흘려 보신 분 있으신가요?양파 껍질만벗겨도 눈물이 나는이유는 양파의 독특한 화학성분 때문에 눈물이 난다고 해요.양파의 껍질을벗길 때 양파의 세포가파괴되면서 황화합물이 방출됩니다.특히, 알릴 프로피온이라는 성분이 눈을 자극해눈물샘을 자극해 눈물이 흐른데요.오늘은양파 껍질 깔 때눈물 없이 까는 방법을 소개해 드릴게요. 양파를 데우면매운 성분이 날아가눈물 생성을 막을 수 있어요.  정말 간단하면서효과적인 방법인데요.어떻게양파를 데울 수 있을까요?전자레인지에생양파를 집어넣고약 1분 정도만 돌려주세요.  양파의개수가 늘어나면시간은 10~20초씩증가하면서 돌려주세요.양파를찬물에 담가보세요.양파를찬물에 담그면매운 성분이 물에 녹아요.물속에서양파 껍질을 까보세요.양파를활용한 다양..

양파 상온에 오래 두신다면 바보입니다! 꼭 이렇게 보관했더니 최고네요!

Life 쿡앤팁 2025. 1. 8. 06:01

안녕하세요.쿡&팁입니다.양파는가성비가 아주 뛰어난식재료 중에 한 가지 인 것 같아요.건강에도많은 도움이 되고음식에도 다양하게 활용합니다.그래서인지한번 구매하실 때양파를 한 망씩 구매하시는분들도 상당히 많이 계시더군요.망으로구매했기때문에망에 양파를 그대로 두면괜찮은 줄 아시는 분들이 많이 계세요.  양파를망에도 그대로 두면싹이나기도 하고 한 개가 썩기시작되면 연달아 썩어 들어가게 됩니다.많은 양의양파는 꼭 이렇게보관해 보시길 추천드려요.양파 껍질 벗기기양파껍질을 벗기실 때눈이 매울 수 있으니 주의하세요.양파의상단 하단을 칼로잘라내시면 쉽게 껍질 제거 가능해요.랩핑 하기집에 있는랩을 가지고 랩핑을 해주세요.양파를한 개씩 랩핑할 수있는 사이즈로 랩을 잘라 감싸주세요.한개씩랩핑을 하다 보면금세 모두 랩핑이 완료..

아직도 눈물 흘리며 양파껍질 벗기고 계세요?

Life 쿡앤팁 2023. 5. 4. 06:19

안녕하세요 양파는 가성비가 가장 좋다는 말을 많이 하더군요! 섭취하는데 정말 좋지만 양파도 복병이 있다는 사실인데요. 바로 양파를 드시려면 껍질을 벗겨야 해요 껍질을 벗기려고 하는 순간 눈에서 눈물이 주르륵 흘러내립니다. 양파 속에 프로페놀 살포신이 공기 중의 수증기와 반응한데요. 요때 황화가스를 생성하는데 눈에 들어가면 점막을 자극하면서 눈물이 난데요. 그럼 양파껍질 눈물 없이 어떻게 벗길 수 있는지 알려드릴게요. 전자레인지에 넣으면 양파의 수분이 증발하면서 황화가스를 발생한데요. 여기서 사고의 전환이 필요합니다. 전자레인지에 양파를 오랫동안 가열하면 양파의 수분이 증발되며 황화가스가 발생하여 눈물샘을 더 자극하는 것은 사실입니다. 전자레인지를 오래 작동하지 않고 15초~20초 정도만 돌려보세요. 양파..

양파를 전자레인지에 넣어보세요!?

Life 쿡앤팁 2023. 2. 20. 05:54

안녕하세요. 요즘 생활비가 너무 올라 생활하기 퍽퍽하다란 이야기 참 많이 듣게 되는 것 같아요. 정말 안 오르는 것은 월급 빼곤 다 오른 듯요! 생활비 걱정 조금이나마 덜 수 있는 방법은 2월에 환급받는 13월의 월급을 기다려 보고 있답니다. 여러분도 많이 나오길 기대할게요! 오늘은 이것 까다가 눈물 꽤나 흘린 경험들 있잖아요. 바로 양파인데요. 눈물 없이 볼 수 없는 대회로 양파 까기 대회도 있다고 해요. 집안일에 도가 트신 분들은 다 알고 계시겠지만 양파 까기를 눈물 없이 할 수 있다면? 이것 만으로도 집안일 조금이나마 도울 수 있지 않을까요?! 그 방법은 바로 전자레인지에 30초만 돌려주시면 됩니다. 양파 껍질이 30초 후에는 정말 잘 벗겨지고 전자레인지로 인하여 양파의 매운 성분이 낮아진데요. 마..

양파에서 썩은 냄새 난다면! 양파 보관법

Life 쿡앤팁 2020. 7. 15. 00:01

양파에서 썩은 냄새 난다면?양파 보관법 안녕하세요. 시골에서 양파를보내주셨는데 양이적지 않아 걱정이에요. 양파가장마철엔 습기로쉽게 썩을 수 있다고 하더군요. 와이프랑둘이 먹기엔 양이 상당해요. 살고 있는 곳이주택이 아니라서 양파걸어 놓을 때도 마땅히 없어요. 한망 가득채워주신 부모님의마음은 정말 감사하지만양파가 우려했던 것처럼 냄새가심해지는 것을 보니, 일부가 섞었나봐요. 너무 많은양파 썩기 전에작업을 해두시면 좋은데요. 만약썩은 냄새 난다고버리지 마시고 이렇게보관하시면 오래 두고 드실 수 있어요. 양파의썩은 부위를 모두 도려내 주세요. 껍질은바로 드시기 편하도록미리 벗겨 놓으시는게 좋아요. 물기가있으면 절대 안됩니다. 랲을 준비해주세요.랲으로 양파를 랲핑할거에요. 이런느낌으로랲핑을 해주시면 되는데요. ..

[깨알 정보] 양파 싹 나지 않게 하는 초간단 꿀팁

Life 쿡앤팁 2018. 9. 10. 07:32

안녕하세요.생활 정보를 전달하는 모빌리티에요. 오늘은망으로 구매해서장기간 먹는 양파에 대한이야기를 해 보려고 합니다. 양파 싹 나지 않게 하는 초간단 꿀팁 양파에물을 주지 않아도싹이 자라는 경우가 있어요. 양파가싹이 나면서 양파의영양분을 싹으로 공급하면서양파를 못 먹게 되거든요. 싹 나지 않게햇빛 노출을 피해서그늘에 보관하다 보면양파가 썩어 냄새까지 나게돼요. 이럴땐어떻게 양파를 보관해야싹이 나지 않게 보관이 가능한 것일까요? 양파 싹이자라나지 않게 하는것은 껍질을 벗기고 썰어보관하면 싹은 나지 않겠지만양파를 상온에서 장기간 보관은 어려워요. 그럼 상온에서 어떻게 하면양파의 싹이 나지 않도록 할수 있을까요? 그 방법은 정말 간단해요. 식빵 하나를 같이넣어서 보관하시면 돼요. 식빵이 수분을 흡수해 양파가 ..

[생활정보] 냉장고에 넣지 말아야 할 품목 6가지

Life 쿡앤팁 2018. 9. 1. 07:31

냉장고에 넣지 말아요. 냉장고는신선하게 보관하는 곳이에요. 우리가시장을 본 후 바로냉장고에 넣어야 할 품목과넣지 말아야 할 품목들이 있어요. 1. 감자 감자는 여름 철에박스로 구매하셔서 드시는데감자를 오래 보관하려고 냉장고에넣으시는 분은 없을 거에요. 감자를냉장고에 넣으시면감자의 녹말 성분이 당으로변화되어서 감자에 본연의 색을잃어 버리고 당 성분에 의해 단맛이 납니다. 2. 바나나 바나나도냉장고에 넣어서보관하시는 분은 없으실 거에요. 바나나를냉장고 안에 넣었다가꺼냈을 때 멍든 것처럼 변한모습을 많이 보셨을 거에요. 바나나가검게 변하는 이유는열대 과일을 낮은 온도에넣어 낮은 온도에 의한 바나나의세포벽이 파괴가 되면서 소화효소가상실되고 껍질에 변화가 일어나는 거에요 하지만냉장고에 넣어서10일 동안 보관하는 ..

[남자요리] 고기와 환상궁합 아삭아삭 양파장아찌 황금비율

Life 쿡앤팁 2018. 8. 6. 07:31

안녕하세요.남자가 할 수 있다면얼마나 쉬운 요리인지 알겠지요!! 전 요리는많이 해보지도 않았지만요리법을 따라하기만 해도 저처럼만들 수 있다면 아삭아삭한 양파장아찌도전해 보시는 건 어떠실까요? 고기와 환상궁합 아삭아삭 양파장아찌 황금비율 양파야 말로가성 비가 가장 높고몸에 좋은 음식 재료 일거에요. 양파 2개를준비해 주세요. 양파의 뿌리 부분과윗 부분을 잘라내면 껍질을쉽게 벗겨 낼 수 있어요. 양파의 껍질을 벗겨내 주세요. 양파장아찌에매콤한 맛을 가미 시켜 주기 위해 청양고추 2개를 준비해 주세요. 청양고추를식감을 느낄 수 있도록손가락 한마디 정도로 어슷 썰어주세요. 사진으로보시면 어느 정도일지 감이 오시지요? 양파를 반으로 잘라 주세요. 한입에 먹기 좋게 양파를 썰기 위해서 양파를 썰어주세요. 이렇게 썰..

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