대파에 이것 두 방울 넣었더니 생기는 일!?

 

안녕하세요.

쿡앤팁 인사드립니다.

 

오늘은

마트에 들러서
대파를 구매하였는데요.

 

 

 

대파는
구매해서 한번에
모든 양을 다 사용할 수
없어 꼭 보관을 해야 합니다. 

보관 방법에는
냉동 보관과 냉장보관이 가능해요.

순차적으로
설명을 드릴 예정인데요.

어떤 보관법이
더 좋은지 보시고 활용해보세요.

No.1
냉장보관법

 

냉장보관을
하기 위해서는 신문에

넣어 보관하시면 좋은데요.

하지만
위 사진처럼
길게 보관을 하게 되면
냉장고가 텅텅 비워져 있어야 할 거예요

 

 

 

그래서
신문에 감싸기 전에
대파를 3 등분 정도 해주세요.

대파의

하단 흰색 부분과
잎 부분은 구분하시면
3등분을 쉽게 할 수 있는데요.

뿌리 부분은
잘라 따로 두었다가
국물을 내시는데 활용해도 좋아요

이렇게
3등분만으로도 냉장고
차지 공간을 훨씬 축소할수 있어요.

단 보관 전 꼭

물로 씻어내면 안 됩니다.

No.2
냉동보관

냉동보관은
보관 전 대파를 썰어주어야
하기 때문에 물로 먼저 씻어주셔야 해요.

대파를
어씃썰기로 잘 썰어
지퍼백에 소분하여 보관하면 좋아요.

지퍼백을
냉동보관하기 전에
이것 두 방울 정도 넣어주세요.

바로 식용유인데요.

식용유를 두 방울
지퍼백에 넣어 주세요.

식용유를 넣은 뒤에는
양손으로 잡아 흔들어주세요.

식용유가
썰어놓은 파 사이로
고루고루 섞이게 도와주세요.

 

 

 

이상태의 대파를
냉동실에 넣어 보관하시면 됩니다.

냉동보관 후에
대파의 수분에 의해 대파가 얼어붙죠!

사용 시 얼어붙은
대파를 떼어내기 위해서는
두드려서 강제로 떼어내야 합니다.

그런데
식용유 두 방울을
넣은 대파는 식용유의
유분으로 인해 대파를 냉동보관
하여도 얼어붙지 않아 대파 사용 시에
손쉽게 소분하여 사용이 가능하게 됩니다.

 

 

 

얼어붙은
대파를 떼어내
보신 분들은 이 방법이

얼마나 도움이 되는지 아실 거예요!

 

2018.01.31 - [Life] - 대파키우기 프로젝트 물VS흙

대파키우기 프로젝트 물VS흙

 

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