모빌리티 쿡팁(Mobility COOKTIP)

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설탕 (7)

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팬에 눌러 붙은 고기 초간단 제거법

Life 쿡앤팁 2018. 11. 14. 08:56

눌러 붙은 고기 제거할 땐 이렇게 해보세요. 안녕하세요.모빌리티에요. 고기를 맛있게 먹고팬에 눌러 붙는 경우가종종 생기게 되는 것 같아요. 고기를 너무빨리 구워내거나센 불에서 구워내면이렇게 될 가능성이 커지죠. 눌러 붙었던고기를 어떻게 하면깔끔하게 제거 할 수 있을까요? 팬에 눌러 붙어서키친타올로 문질러도눌러 붙어서 꿈쩍도 안 하더군요. 눌러 붙은고기제거하는 방법에는여러가지가 있어요. 오늘은이렇게 해보았는데요. 바로 유통기한이넘은 설탕을 이용해 주는 거에요. 유통기한이 넘은설탕이 없으시면 집에 있는설탕을 사용하셔도 좋아요. 유통기한이 넘은것을 추천 드리는 이유는이렇게 많이 부어도 상관없어서요. 팬에 부어준 설탕을눌러 붙은 부위로 골고루 뿌려 주세요. 이 상태에서한 가지 해주실 게 있어요. 바로 팬의온도를..

[일반상식] 요리시 사용하는 설탕, 흑설탕, 갈색설탕, 백설탕 차이점

Life 쿡앤팁 2018. 9. 29. 00:00

요리에 사용하는 설탕인흑설탕, 갈색설탕, 백설탕의 차이점 안녕하세요. 모빌리티에요. 오늘은음식을 만드실 때주재료인 설탕에 대해 이야기 해보려고 하는데요. 집에서주로 사용하는 것은하얀색이 청결한 느낌을 더해 주는 백설탕 일거에요. 설탕이백설탕만 있는게 아니고갈색도 있고 흑색도 있더군요. 왜 이런 차이가 있는 걸까요? 백설탕은사탕수수에서 착즙해요. 착즙이란수분이 있는 물체를꽉 눌러 즙을 짜는 과정을 말하는데요. 사탕수수에서 착즙된즙을 다시 농축을 시키는 과정을거쳐서 설탕이 완성이 됩니다. 농축이란즙액이나 용액 등이진하게 바짝 졸아 들게 하는 과정이에요. 즙 상태의 액체가농축이 되어서 고체의결정체가 되어 설탕이 완성이 되는데숯을 사용해 정제하여 하얗게 보이는 거에요. 갈색설탕은백설탕을 만드는 과정을 반복해 만..

1분 만에 콕 찍어 먹을 수 있는 초고추장 초간단 레시피

Life 쿡앤팁 2018. 9. 7. 09:49

안녕하세요. 생활에서 유용하게활용 가능한 정보를전하는 정보통 모빌리티에요. 오징어를 삶았을 때초고추장이 없으면 섭하죠? 건강식으로브로콜리 삶아서먹을 때도 이것이 빠지면왠지 꼭 있어야 할 때 중요한것이 빠진 듯한 기분이 들잖아요. 그래서초고추장이 없을때1분 만에 뚝딱 만들 수 있는초간단 방법을 소개 드리려 해요. 1:1:1 법칙만 기억하세요. 준비물 식초 1T설탕 1T고추장 1T 정말 쉽죠?양이 많이 필요할때동일 비율로 늘려서 섞어주세요. 종지 그릇을 준비해 주세요. 설탕 한스푼을떠서 준비해 주세요. 종지그릇에설탕을 쏟아 놓으세요. 식초 1스푼도준비해서 설탕 위로 부어주세요. 고추장도1스푼을 넣어야 하는데숟가락으로 고추장을 뜨다보니양이 너무 많이 떠진 경우에는 설탕과식초의 양을 더 늘려서 1:1:1비율을 ..

이것 하나면 마른오징어가 반건조오징어로 변하는 꿀팁

Life 쿡앤팁 2018. 5. 1. 05:58

이것 하나면 마른오징어가 반건조오징어로 변하는 꿀팁 안녕하세요 모빌리티입니다. 오징어 좋아 하세요? 마른오징어와 반건조오징어 중 아내와 저는 반건조오징어를 더욱 선호하는데요 문제는 가격이더라구요. 일반 마른오징어를 구워서 먹어도 맛있지만 반건조오징어 만큼은 아닌것 같아요. 물론 개인적 취향에 따라 다르겠지만 반건조오징어가 물렁물렁하고 쫄깃쫄깃 해서 먹기가 편하더군요. 오늘은 칼집난 마른오징어를 먹기 편한 반건조오징어로 변하는 마술을 공개합니다. 단, 전 마술사가 아닙니다. 칼집난 마른오징어를 봉지를 벗기고 준비 해주세요. 한마리를 모두 바꿔도 괜찮지만 저는 우선 절반만 만들어 볼게요. 칼집난 마른오징어가 물에 푹 잠길수 있을 만큼 냄비에 물을 부어 주세요. 그리고 물에 설탕을 2수저 넣어줍니다. 칼집난 ..

꽁꽁 언 냉동고기, 고기색 보전하며 상온보다 빨리 해동하는 핵꿀팁

Life 쿡앤팁 2018. 4. 13. 05:01

꽁꽁 언 냉동고기, 고기색 지키며 해동하는 핵꿀팁 고기의 신선도를 유지하기 위해서 가장 많이 사용하는 것이 냉동인데요. 냉동으로 보관하면 정말 장기간 보관할수 있음에도 바로 사용하려고 할때 해동이 될 때까지 기다리는 시간이 소요된다는 것입니다. 해동 시간을 단축시키기 위해서 전자렌지의 해동메뉴를 많이 사용하실 텐데요. 전자렌지에 넣어도 부분 부분만 해동이 되거나 냉동 소고기 같은 경우에는 선홍색 색상이 손실 될수 있어요. 냉동소고기는특히 색상 손실없이해동하는 초간단 방법을소개해 드릴게요. 그방법은정말 간단합니다. 냉장고 안에서꽁꽁언 냉동 소고기를예를 들어 보여 드렸네요. 냉동 닭 해동 시나냉동 스케이크도 이 방법으로해동이 가능해요. 빈그릇에냉동 소고기를올려 주세요. 고기에 정수물을냉동 소고기가 잠길정도만..

사과갈변 방지법 4가지

Life 쿡앤팁 2018. 4. 11. 05:00

사과갈변 방지 방법들 믿을수 있나? 사과를 하루에 한개씩만 먹어도 건강에 도움이 된다는 이야기는 들어 보셨을 거에요. 사과를 매일 한개씩 드신 부류와 안먹은 부류를 실험을 통해서 얻은 결과는 매일 한개 씩 드신 집단이 당뇨병 발생 수치가 현저히 떨어지는 결과를 얻을 수 있었다고 해요. 이것 뿐만 아니라 사과 껍질은 노폐물 배출을 돕고 비타민 K가 많이 함유하고 있어서 몸 건강에 유익하고 특히 펙틴 함유량이 높아 장건강을 도와 대장암을 예방해 준다고 합니다. 많은 효능을 가지고있는 사과를 잘 보관해서먹어야 하지 않을까요? 보관방법은아래 글을 참조해 주세요. 2017/11/16 - [라이프/생활정보] - 사과를 장기간 보관하는 초간단 방법 사과를 드실때껍질까지 다 드시면좋은걸 알면서도 껍질의 딱딱함과 잔류농..

물먹은 설탕도 뽀송뽀송하게 되돌리는 핵꿀팁

Life 쿡앤팁 2018. 2. 12. 05:07

물먹은 설탕도 뽀송뽀송하게 되돌리는 핵꿀팁 안녕하세요 모빌리티입니다. ▼싱크대 하부장에 넣어놓은 설탕이 습기를 모두 빨아드렸는지 정말 축축하더라구요. 설탕이 물먹었을땐 어떻게 해야 할까요? ▲밀폐용기에 흑설탕을 담아서 식빵을 쪼개어 넣으면 된다고 하던데~~ 이건 너무 습기를 많이 먹어서 소용이 없어요. ▼아무리 생각해 보아도 물먹은채로 사용하면 안될 것 같아요. ▲너무 축축해 졌는지 숟가락에서 잘 떨어지지도 않아요. 키친타올도 넣어 보고 젓가락도 끊어서 찔러보았는데 효과가 너무 적어요. ▼짧은 시간안에 뽀송뽀송하게 돌리려면 이방법밖에 없더군요. 바로 전자렌지에 넣어 돌려주세요. ▲전자렌지에 넣기전에 전자렌지 용기에 고루고루 펴주세요. 그리고 1분 돌려주세요. ▼1분뒤에 꺼내서 숟가락으로 뒤집어 주셔야 해..

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