메추리알 껍질, 이렇게 했더니 후루룩 벗겨지네!?

 

안녕하세요.

메추리알 장조림 좋아하시나요??

메추리알 장조림
정말 맛있는데 손은 많이 가는 것 같아요

1. 메추리알 삶기
2. 메추리알 껍질 벗기기

 

 

 

메추리알 장조림요리에
가장 많이 차지하는 부분이 아닐까요?

메추리알

메추리알 껍질을
벗기기 위해서는 먼저
메추리알을 삶아야 하는데요.

냄비에 물을 넣고
소금 한 꼬집과 식초를 넣어
메추리알이 깨지지 않도록 삶아주세요.

물이 끓기 시작하면
7분 정도 삶아 주시면 메추리알이 익어요

7분 뒤에는
뜨거운 물을 버리고
찬물에 2~3회 헹궈주세요.

 

 

 

찬물이 메추리알에
닿으면서 알과 껍질과의 공간을
만들어 껍질이 잘 벗겨지도록 도와줍니다.

여기까지는
일반적으로 껍질을 벗기는 방법일 텐데요.

메추리알 특성상
알이 작아서 한 손에도 잘
안 들어와서 큰손을 가지신 분들은
작은 알의 껍질을 벗기기란 쉽지 않아요

 

 

 

껍질을 벗기더라도
뚝뚝 끊어져서 한 번에
벗겨내기 쉽지 않더라고요

이럴 때면, 벗겨져
있는 메추리알을 살걸 후회가 밀려옵니다.

이런 후회를 공감
하시는 분들이라면 이글이
도움이 되실 거예요.

그 방법을 공유합니다.

1. 밀폐용기를 준비하세요.
2. 밀폐용기에 물을 살짝 넣어주세요.
3. 일정 양의 메추리알을 밀폐용기에 담아 흔들어주세요.

단, 너무 힘을 주어
흔들면 메추리알이 깨질 수 있어요

흔들고 난 메추리알을
꺼내 껍질을 살짝 들어보니
위에 사진처럼 후루룩 벗겨지는 거 있죠!

메추리알 장조림
먹고 싶기는 한데 막상
껍질 벗기기엔 망설여지신다면

 

 

 

이렇게 따라 해 보세요.

도움이 되셨길 바랍니다.

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