Life 쿡앤팁 2022. 2. 25. 07:03
안녕하세요 쿡앤팁인사드립니다. 어머니께서 콩나물을 직접 키우시는 모습을 어렸을 적 본 적이 있어요. 그래서인지 어렸을 땐 콩나물 관련 음식을 좋아하지 않았던 것 같아요. 하지만 요즘엔 마트에만 가면 너무 쉽게 구할 수 있는 것이 바로 콩나물이 아닐까 합니다. 콩나물을 나물로 묻히기 위해 대부분 데치기 전에 소금을 넣어 데치시던데요. 오늘은 콩나물 데치실 때 소금을 넣지 않는 것에 관련된 포스팅을 준비했어요. 콩나물을 데치기 전에 꼭 해줘야 할 일이 있는데요. 바로 상한 콩나물을 골라내 주시는 게 좋답니다. 소금을 넣고 데치시는 경우가 많아 이렇게 소금에 X 표시하였어요. 그럼 소금 대신 무엇을 넣어야 하나요? 소금을 넣으면 왜 안 되나요? 등등의 궁금한 점이 있을 거예요. 소금은 녹색채소 데칠 경우 녹색..
Life 쿡앤팁 2017. 11. 20. 08:30
장모님이 알려주신 '콩나물 비린내 없이 삶는법' 안녕하세요 모빌리티입니다. 콩나물은 가성비가 좋은 반찬중에 하나일거에요. 콩나물 무침, 콩나물 국, 콩나물 비빔밥, 등등 정말 변화 무쌍합니다. 하지만 콩나물을 잘못 다루면 비린내가 나서 먹기에 거북하다는 것인데요. 오늘은 콩나물 무침을 할때 비린내 없이 콩나물 삶는 비법을 장모님께서 알려주셨답니다. 콩나물을 물에 씻어 냄비에 넣어주세요. 소금을 1/2 스푼을 넣고 콩나물이 타지 않도록 물을 소량 넣어주세요. 그리고 비린내없이 삶는 비법은 정말 간단합니다. 김이 나기전에는 냄비뚜껑을 열지 않는 것이 포인트 콩나물을 확인한다고 열었다 닫었다 하는 경우에 비린내가 심하게 난다고 합니다. 냄비에서 김이 나는것이 보이면 뚜껑을 열고 채에 받쳐서 찬물로 헹궈주세요...
