Life 쿡앤팁 2018. 9. 26. 13:56
유통기한이 지난 토마토 케첩 활용 법 안녕하세요. 토마토는 암 예방에 효과적인 과일인데요. 토마토 안에 비타민C가 풍부해서 그렇다고 합니다. 또한 토마토의 성분 중에 리코펜이라는 성분이 항암 작용을 하는 것으로 추정하고 있어요. 즉, 토마토를 날로 먹든 끓여서 소스로 만들어 먹든 암 억제 효과는 동일하다는 연구 결과가 나왔다고 하네요. 이 리코펜은 토마토 이외에도 수박과 붉은 고추, 당근에도 풍부하다고 조사 되었답니다. 리코펜도 항암작용에 뛰어나지만 이보다도 뛰어난 P쿠마릭산, 클로로겐산이 토마토에 풍부해요. P쿠마릭산과 클로로겐산은 우리가 먹는 식품속의 질산과 결함, 암 유발물질인 니트로사인이 형성되기 전에 몸밖으로 배출하는 역할을 해주기 때문에 항암효과가 높다고 하네요. 이외에도 토마토는 갱년기 여성..
