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유용한정보 (2)

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대파 냉동 할 때, 이것 몇 방울 넣었더니 박수가 절로 나오네요!

Life 쿡앤팁 2024. 10. 24. 07:01

안녕하세요.쿡앤팁 인사 올립니다.야채 가격이하루하루 계속 올라가기만하고 내려올 기새를 보이지 않네요!정말 생활의고수분들이라면 물가 상승이있을 때마다 절약할 수 있는 방법도잘 알고 계시리라 생각해 봅니다.  이번 소개드릴방법은 바로 물가 상승에빠지지 않고 있는 대파인데요. 대파는제가 좋아하는 곰탕이나갈비탕, 뼈해장국 등 수북이 넣고먹으면 그 맛을 돋아 줄 수 있는데요.대파를상온에 두시려면땅에 심어 두고 먹으면 좋지만가정에 흙을 담아 둘 곳이 없어 안됩니다.  대신상온에 쉽게 변하지만냉동 보관을 하면 상하는 속도를지연시켜 줌으로 더욱 오래 보관이 가능해요. No.1대파 통으로 보관법대파를썰지 않고 보관하는 방법은 키친타월에 싸서 냉장보관을 하세요. 대파 썰기대파를 일정한 두께로썰어 두면 보관하기도 편하고사용..

[깨알 정보] 유통기한이 지난 토마토 케첩 활용 법

Life 쿡앤팁 2018. 9. 26. 13:56

유통기한이 지난 토마토 케첩 활용 법 안녕하세요. 토마토는 암 예방에 효과적인 과일인데요. 토마토 안에 비타민C가 풍부해서 그렇다고 합니다. 또한 토마토의 성분 중에 리코펜이라는 성분이 항암 작용을 하는 것으로 추정하고 있어요. 즉, 토마토를 날로 먹든 끓여서 소스로 만들어 먹든 암 억제 효과는 동일하다는 연구 결과가 나왔다고 하네요. 이 리코펜은 토마토 이외에도 수박과 붉은 고추, 당근에도 풍부하다고 조사 되었답니다. 리코펜도 항암작용에 뛰어나지만 이보다도 뛰어난 P쿠마릭산, 클로로겐산이 토마토에 풍부해요. P쿠마릭산과 클로로겐산은 우리가 먹는 식품속의 질산과 결함, 암 유발물질인 니트로사인이 형성되기 전에 몸밖으로 배출하는 역할을 해주기 때문에 항암효과가 높다고 하네요. 이외에도 토마토는 갱년기 여성..

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