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배추보관법 (3)

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통배추 보관해야 한다면 이렇게 보관하세요!

Life 쿡앤팁 2025. 3. 8. 00:46

쿡&팁 인사드립니다. 절임배추는보쌈 먹을 때 싸서먹으면 정말 맛있는데요.보쌈 먹는다고샀다가 계획이 틀어졌다면!배추를통으로 보관해야 합니다. 배추는아시아가 원산지로중국 북방 지역에서 유래된 후 한국과 일본 등 동아시아전역에 전파되었다고 합니다.배추를영어로 표시하면"Chinese cabbage"라고부르는 이유는 채소의 기원 때문이래요.한국은배추로 유명하지 않고배추를 소금에 절여 발효시킨건강에 좋은 음식인 김치가 유명하죠!  한국은 배추를조선 왕조(1392~1910)부터재배를 시작했다고 합니다.비타민C, K엽산, 칼륨, 칼슘 등다양한 영양소와 항산화제섬유질이 풍부해 소화 건강과염증 감소에도 도움을 주죠배추를가장 오랫동안보관할 수 있는 방법은아무래도 냉동 보관일 거예요.절임 배추를만들기 전 통으로보관을 하셔야 ..

신선한 배추 보관법: 오래도록 신선한 상태로 유지하는 방법

Life 쿡앤팁 2023. 11. 20. 23:40

김장철이 다가오면 기온이 떨어지고 날씨가 추워지는 것은 신기한 일인 것 같아요. 배추 가격이 많이 올라서 김장을 모두 잘하고 계시는지 모르겠어요! 김장하고 남은 배추가 있다면 보관해 두었다가 드시면 좋을 것 같아요! 올바른 수확과 선별 배추를 보관하기 전에 먼저 올바른 수확과 선별은 필수예요. 배추는 수확 후에도 호흡을 하고 있다고 하네요. 수확 전에 신선한 상태인 배추를 선택하시는 게 아주 중요한 포인트예요. 잘 익은 잎과 신선한 껍질을 가진 배추를 선별하셔서 준비해 주세요. 청결한 상태로 보관 배추를 구매하셨다면 배추가 청결한 상태로 이미 배송이 되었을 거예요. 만약 집에서 배추를 수확하신 경우라면 외부의 먼지와 오염물질을 제거해 주세요. 배추의 잎사귀를 부드럽게 닦아주는 것도 좋아요 혹시 상처가 난..

김장철 배추, 김장하고 남은 배추보관법

Life 쿡앤팁 2019. 11. 12. 00:00

김장철 배추, 김장하고 남은 배추보관법 벌써 김장철이 다가왔네요. 김치 잘 담구고 계시는 지요? 배추김치맛갈나게 담가놓고배추가 남았다면 어떻게 하세요? 남은배추가 시들어버리면 안되겠지요. 오늘은배추가 바로시들지 않도록 보관하는방법에 대해서 소개하려고 해요. 배추를그냥 상온에보관하게 되면 이렇게금방 시들어 버리게 되는데요. 배추를보관하는 방법으로는이것만한게 없다고 하는데요. 바로 신문지랍니다. 신문지로그냥 감싸 두시면 될까요? 배추 밑을아래로 향하게 하시고꼭 세워서 보관을 해주세요. 신문지를펼친 상태에서대각선으로 돌돌 말아주세요. 만약 신문지가모자라거나 너무 작다면한장을 더 사용하시면 됩니다. 배추의윗면까지 모두감싸 주시면 되는데요. 배추를 보관하실땐서늘한 곳에 꼭 세워 두세요. 배추김치담글때 바로 사용을..

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