Life 쿡앤팁 2025. 2. 9. 00:37
쿡&팁 인사드립니다.대파를한 묶음 구매를 하면한 번에 다 소비하기 힘들어요!그래서대파를 잘게 썰어 보관하시죠!근데냉장 보관은보관기간이 너무 짧아서냉동 보관을 하게 되잖아요!냉동 보관해보신 분들은 아시겠지만대파 사용하려고 꺼냈다가 대파떼어내려고 두드리고 난리도 아니죠!네~ 경험들해보셔서 공감하실 거예요! 이렇게만해보시면 감탄이 나올 거예요No.1 대파준비대파를바로 드시려면잘게 썰어 놓지 마시고한 뼘 정도 사이즈로 잘라서신문지에 싸서 보관했다가 꺼내 조리하세요.만약오래 보관하여야 한다면?대파를 어슷 썰기로잘게 썰어 주셔야 합니다. No.2 대파 보관잘게 썬대파를 지퍼백에 담아주세요.지퍼백 사이즈는상관이 없습니다.No.3 식용유 넣기지퍼백 안에식용유, 올리브유, 요리유아무거나 소량 넣어 주세요.식용유는어는점..
Life 쿡앤팁 2024. 2. 22. 21:52
대파를 보관하는 방법에 대해서 약간은 의구심이 가는 부분이 있었는데요! 대파는 잘게 썰어서 냉동해 두었다가 사용하잖아요! 냉동 보관 전에 대파에 식용유를 막 붓더군요. 그 이유가 궁금하시다면 이 글을 끝까지 읽어 주세요. 대파에 식용유를 붓는 이유 냉동 후 꺼내 쓸 때 수분을 머금고 있는 대파는 잘게 썰어 냉동보관 시에 수분이 얼어붙어 나중에 사용 시 서로 얼어붙어 떼어 쓰기가 상당히 불편해요. 하지만 식용유를 넣어 두면 어는점이 영하 10도 정도에서 영하 20도 사이에서 고체화됩니다. 냉장고의 냉동고 설정은 대부분 영하 18도로 설정하면 가장 이상적이라고 할 수 있는데요. 대파가 식용유로 인해 잘 얼어붙질 않아서 사용 시에 필요한 양만큼 잘 떼어져요. 식용유의 역할( 대파의 특성) 대파는 요리할 때 넣..
