Life 쿡앤팁 2018. 11. 28. 09:25
겨울 제철 꼬막30분이면 해감 끝내는 초간단 방법 안녕하세요. 겨울철에꼬막은 추운 날씨에도맛있게 즐겨 먹을 수 있는데요. 꼬막 드시려면각종 뻘과 함께 꼬막들이먹었을 이물질 들을 해감을 해줘야 합니다. 해감은 주로어떻게 하시나요? 소금을 듬뿍 넣어물에 희석 시킨 뒤에반나절이나 하루 정도 두면각종 이물질과 뻘을 토해 내더군요. 이렇게 하지 않으면드실 때 씹히는 모레 알과 진흙때문에 꼬막의 진미를 느낄 수 없게 됩니다. 시간이 조금 걸리더라도해감은 아주 중요한 단계 입니다. 하지만꼬막을 좋아하시면매 번 꼬막 먹겠다고 하루 동안소금물에 담가 두는 것도 쉽지 않지요. 30분 안에해감 끝내는 초간단방법을 소개해 드릴게요. 바로 식초에요.2배 식초 말고 양조 식초랍니다. 시장이나마트에서 구매하는 양이500g ~1Kg..
Life 쿡앤팁 2018. 1. 22. 07:30
1초만에 입닫은 꼬막도 벌어지게 하는 초간단 방법 안녕하세요 모빌리티입니다. 요즘 국내산 꼬막이 너무 신선하게 판매하고 있어서 구매해 왔습니다. 요즘엔 1kg당 12,000원 정도 하더라구요. 국내산꼬막은 꼬막 무침을 해 먹으면 정말 맛있어요. 수입산은 조금더 가격이 저렴해요. 꼬막을 삶기전에는 꼭 해감을 해야 하는데요.해감을 잘 한다고 해도 뻘이 없어지지않는 경우도 있어요. 뻘을 깔금히 없에고 먹는 방법은 꼬막 껍질을모두 깐후에 알맹이를 씻어내고양념해주는게 좋아요. 이렇게 하기 위해서는 모두 까야 합니다.▲ 꼭 해감 후에 꼬막을 삶아 주세요. ▲꼬막을 삶았을때 이렇게 잘 벌어지면편하게 알맹이를 빼낼수 있어요. ▲ 하지만 자세히 보시면 중간 부분에뻘이 조금 보이네요. ▲ 벌어져있는 경우와는 다르게 이렇게..
