달걀을 절대 물에 씻으면 안되는 이유

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안녕하세요 모빌리티입니다.


지금은 계란을 모두

사먹는 시대 이지만 예전에는

계란을 벼짚에 묶어서 판매하였던

시절이 있어다는 군요.


이런 계란에는

닭똥도 뭍어 있는 경우도

있었다고 해요.


실상 양계장에 방문해

보면 계란에 닭똥도 묻는

경우도 가끔 발생을 하게 된다네요.



닭똥도 닭똥이지만

양계장 소독을 하기위해서

살충제를 뿌릴때 달걀들이

많이 노출이 된다고 하네요.


이것 저것 생각하면

먹을수 있는게 하나도 없을거에요.


비위생적으로 느껴지는

달걀 껍질을 물에 깨끗이 씻어

먹으면 괜찮지 않을까요?



달걀을 절대 물에 씻으면 안된다고해요.


달걀은 껍질을 통해 호흡을 한데요.


전혀 몰랐던 사실일수도

있지만 껍질 안쪽으로 큐티클이라는

보호막이 있어서 미생물의 침투를 막아 주어요.



만약 물로 씻어버리면

이 각피층이 떨어져 나가서

미생물의 침투가 일어나고 달걀이

짧은 시간내에 썩어 버리게 된답니다.


그럼 어떻해요?


달걀을 절대 물에 씻지 마세요.



달걀을 눕혀 보면

어느쪽이 뾰족한 부분인지

육안으로 확인이 가능한데요.


숨구멍이 없는 뾰족한

부분이 아래로 향하도록

세워서 보관하면 신선도를

더욱 유지 할수 있다고 합니다.


마트에서 시장을

보실때 계란을 적게

구매하시는 분들은 냉장고로 

옮기지 않고 그냥 넣고 한개씩

꺼내 요리해 드시기때문에 크게

상관을 안하셔도 되는데요.


30개 한판을 구매

하시는 분들은 잘 봐주세요.



계란을 옮겨 넣다가 보면

이렇게 계란 생산지가 안보이게

넣게 되는 경우가 발생하게 됩니다.


이렇게 보관하시면 안돼요.



생산지가 안보이는

쪽이 뾰족한 부분이구요.



생산지가 보이는

부분이 넓은 부분이기 때문이에요.


숨구멍이 있는

넓은 부분이 위로 올라

와야 함으로 생산지가 보이도록

보관하시면 싱싱하고 오래

보관하실수 있는거지요.


그래서 마트에 가면

생산지가 보이도록 진열

되어 있는거구요.



달걀은 절대 물에

씻지 마시고 꼭 올바르게

보관하셔서 건강하고 맛있게

계란 드시길 바래요.



여러분의 도움은 

저에게기쁨입니다.

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댓글(34)

  • 2018.03.05 03:10 신고

    오홍 좋은 정보 감사합니다ㅎㅎ 요리하기 직전에는 씻어도 되겠죠!?

    • 2018.03.05 07:19 신고

      바로요리전에는괜찮아요.
      만약 안 괜찮다면 계란을 삶아먹는일은 없었을거에요.
      감사합니다.

  • 2018.03.05 06:07 신고

    잘 보고 가요

    즐거운 한 주 맞이하세요^^

  • 감자
    2018.03.05 20:30

    흐르는 물어 씻어야죠
    닭똥 뭍은걸 어케 먹어요?

  • 2018.03.05 23:36 신고

    아~새로운 사실을 알았어요~
    감사합니다.

  • 알 수 없는 사용자
    2018.03.06 00:18

    그렇군요 계란이 숨을 쉰다니 처음 알았습니다
    좋은 정보 입니다^^

  • 주부
    2018.03.06 00:47

    씻어서 보관은 아니지만 사용하기전 씻어서 물기 닦아버리고 쓰는게 훨씬 위생적인 것 같아서 그렇게 사용하고 있어요

  • 2018.03.06 04:44

    현 시판중인 달걀은 대부분이 세척란 입니다... 소위 1등급란 이라고 붙인것이 대표적 세척란이죠 일부 농장주분들이 세척으로 큐티클 제거하면 금방 상한다는걸 알고계시지만 비세척란을 공식유통으로 판매할때 워낙저가라 가격은 포기해야 해서 시판 달걀은 대부분 세척란입니다... 비세척란은 숨구멍만 열어줘서 냉장 보관하면 6개월이상 먹을수 있는데 세척란이 판을 치는게 많이 아쉽네요..

    • 2018.03.06 07:45 신고

      살충제파동이후로 식약청에서 관리감독때문에 계란세척이 필수라네요.
      유튜브로 세척과정 한번 보셔보세요.
      순식간에 세척기에넣어 세척이 이루어지고 세로방향세척이아닌가로방향으로 최대한숨구멍을 보호하려고 노력하는듯합니다. 감사합니다.

  • Soz
    2018.03.06 08:26

    어떻해요 아니고 어떡해요 !
    잘 보고가요~

  • 구운계란
    2018.03.06 08:54

    그럼 계란 삶을 때는 어떡하나요?

  • 2018.03.06 15:30

    씻어바로 먹으면되는데

  • 보아이
    2018.03.06 20:09

    예전에 티비에서 실제 실험 했는데 씻은거나 안 씻은거나 몇주후 미생물 비슷하게 나왔어요 핵심은 유통과정을 얼마나 신선하게 하냐가 중요하다고 결론 났는데 이건 뭔 뚱딴지 소리임

    • 2018.03.06 20:39 신고

      제가 지어낸글이 아니에요 살충제파동으로 계란은 세척을 합니다
      세척영상은 보셨나요?
      옆부분을세척을 합니다.
      영상을 다시한번 보시길 권해드려요.

  • 티티파스
    2018.03.06 20:31

    하다하다...이제는 달걀 호흡까지 신경쓰면서 살아야..하나..? 내손에 묻는 이물질도 신경쓰이는데...달걀호흡까지...참 세상 어렵다.

    • 2018.03.06 20:42 신고

      일일이 신경안쓰셔도되요.
      하지만 모르는것보단 아는게 힘이잖아요.
      너무신경쓰이는글이였다면 왜 클릭하셔서 보셨는지 모르겠어요.
      스마트폰을 안보시면 신경쓰실일은 없어질거에요.

      선생님은 모르는게 약일수 있겠네요.

  • 어이상실
    2018.03.06 21:50

    잘못된 지식입니다. 닭은 생식구와 배설구가 같아서 달걀에 닭똥이 안묻을 수가 없고 우리처럼 날달걀을 생식하는 일본에서는 살모넬라균 때문에 세척을 안한 닭은 소매시장에 출하자체가 불법입니다...... 앞으로는 우리나라도 달걀을 의무적으로세척해서 출하하는쪽으로 발전할 가능성이 큽니다... 잘못된 지식을 사람들에게 퍼뜨리지 마시고 글을 삭제해주셨음 하네요.

    • 2018.03.06 21:58 신고

      글을 자세히 읽어봐주세요.
      세척은 달걀에 살충제 파동으로 세척하지 않고는 출하가 안됩니다.
      세척영상을보시면 숨구멍세척이 아닌 옆으로 뉘어져서 자동 세척이 이루어지고 있어요.

      잘못된지식이라고 말씀하시기 전에 좀더 알아보시고 댓글을 달아주시길 정중히 부탁드려요.

      못 믿으시겠으면 한번 씻어서 이주 보관 하시고 드셔보시길 권해드릴게요.

      글작성시엔 아무정보나 막 가져다 쓰지않고 확인하는데 많은시간을 사용합니다.

      글을 처음부터 끝까지 읽으셨다면 이런답글은 안다셨을것같아요.

  • 어이상실
    2018.03.06 21:51

    잘못된 지식입니다. 닭은 생식구와 배설구가 같아서 달걀에 닭똥이 안묻을 수가 없고 우리처럼 날달걀을 생식하는 일본에서는 살모넬라균 때문에 세척을 안한 달걀은 소매시장에 출하자체가 불법입니다...... 앞으로는 우리나라도 달걀을 의무적으로세척해서 출하하는쪽으로 발전할 가능성이 큽니다... 잘못된 지식을 사람들에게 퍼뜨리지 마시고 글을 삭제해주셨음 하네요.

    • 2018.03.06 22:04 신고

      두번이나 적으셨네요.
      익명속에서는 쉽게 이야기 하실수 있겠지요.
      저는 글을 이것만 적고서 없어질 것이 아니라 좋은정보를 드리기 위해 최선을 다하고 있어요.
      저는제 닉네임을 걸고 제글을 알아봐 주시는 분들이계셔서 포스팅하고있어요.

      로그인하셔서도 그렇게 댓글 다실수 있는지 기다려볼게요.

      여튼 이것도 관심이라 생각하고 감사히 여기겠습니다.

  • 2018.03.07 00:32 신고

    좋은 정보 감사해요~~^^

  • 2018.03.07 06:20 신고

    정보 감사드립니다~ 근데 씻어서 바로 먹으면 안 되나요? 저는 날달걀이 찝찝해서 씻어먹는데.. 이것도 안되는지.. 그럼 날달걀 깨서 입으로 빨아먹는건 엄청 더러운거네요..

    • 2018.03.07 07:22 신고

      씻어서바로드시는건괜찮고 씻어서보관해놓으시면 안된데요.
      씻을때도 호흡하는 넓은면을 최대한피하셔요.

      살충제파동이 있은뒤로 식약청에서 세척된계란만 유통되도록 하고 있는데세척과정영상을보시면 아시겠지만 계란들이 옆으로 뉘어져서 세척됩니다.
      호흡되는곳이자연스럽게 보호되도록 자동세척이 이뤄지는데 순식간에 지나가면서 세척이 이뤄지더라구요.

    • 2018.03.07 09:12 신고

      오오 바로먹었어요 ㅎㅎ 정보 감사드려요 ㅎㅎ

    • 2018.03.07 09:13 신고

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