Life 쿡앤팁 2025. 2. 10. 00:27
쿡&팁 인사드립니다.생일날에미역국 드실 때어떤 미역국을 좋아하시나요?저는 개인적으로소고기미역국을 좋아합니다.소고기 미역국끓이실 때 소고기에 핏물을제거해야 한다는 사실 아시나요?미역국에핏물이 섞이면깔끔하고 순한 미역국의본연의 맛을 잃을 수 있어요.미역국의특징이 맑은 국물인데핏물로 인해 탁해져 보기에 좋지 않아요. 핏물은조리 중에 응고되면고기의 식감을 질기게 합니다.핏물을 제거한 후미역국에 넣은 고기는부드럽고 균일한 식감을 유지할 수 있어요.평균적으로찬물에 약 30분 정도담가두었다가 물을 1~2번 갈아주는데요.시간을절약하려면 이 방법을 추천드려요.소고기를그릇에 옮겨 담아탄산수를 부어 보세요.탄산수의 양은소고기가 충분히 담길 정도입니다.찬물에 비해절반 정도의 시간이면핏물 제거가 가능한데요. 처음탄산수를 붓..
