Life 쿡앤팁 2024. 2. 21. 21:28
상온에서 냉동고기를 녹이려면 작은 냉동 고기는 1시간에서 2시간이면 녹일 수 있지만 덩어리가 큰 냉동고기는 3시간~ 5시간까지 소요될 수 있어요. 미역국을 끓여 먹기 위해 냉동 소고기를 해동한다고 할 때, 전자레인지에 돌려서 해동하시는 분들이 계시던데요. 냉동 소고기 전자레인지에 해동하면 녹는 속도가 균일하게 되지 않아 냉동 고기 속에는 녹지 않는 상태에서 조리를 하면 고기가 질긴 소고기를 드실 수 있어요. 냉동 고기 상온에서 부드럽게 해동시키는 방법 TIP 덩어리가 큰 냉동고기에는 이것을 넣는 것은 적합하지 않아요. 이것의 사용량이 많아지면 고기의 맛을 손상시킬 수 있어요 냉동고기를 골고루 부드럽게 해동 시킬 수 있는 재료는 바로 이것인데요. 갈색 설탕이 아니어도 무방합니다. 설탕의 양을 많이 사용하면..
