Life 쿡앤팁 2025. 3. 29. 00:39
쿡&팁 인사드립니다.오늘은퓨란에 대해서이야기해볼까 하는데요!퓨란에대해서 들어 보셨나요?퓨란은통조림 식품을 멸균처리하는 과정에서 자연스럽게생성되는 화합물이에요.탄수화물의당과 단백질의 아미노산이가열되면서 만들어 지는데요.퓨란과 참치! 통조림을 바로섭취하면 퓨란이 그대로남아 있어 퓨란도 섭취하게 되는데요.국제암연구소에서는퓨란을 잠재적 발암물질로 분류하고 있어 건강에 해로울 수 있데요.국제암연구소는세계보건기구 산하의 전문기관으로암연구와 관련된 국제협력을 촉진합니다.암의 원인과예방에 연구를 주도하고조정하는 역할을 하는데요. 1965년에프랑스 리옹에본부를 두고 설립되었어요.국제암연구소(IARC)는발암물질을 분류하는 평가를진행하는데 1군~4군으로 분류해요.*출처: IARC 퓨란의섭취와 암 발생 간의직접적인 연관성..
