겨울 보약이라 불리는 제철 식재료(굴, 방어, 귤 등) 고르는 법

안녕하세요.
찬바람이 얼굴을
스칠 때마다 시장 생각나지 않나요 !

집에 돌아 오는 길에
봉투 하나 들고 가면 왠지 든든해지는
그런 느낌 공감이 되시는지 모르겠네요.

겨울엔 유독
제철 식재료에 손이 많이 가죠

흔히 겨울 보약이라고
부르는 굴, 방어, 귤 같은 재료들인데요.

막상
제철 식재료 사러
갔다가 고민을 하게 되는 건
과연 이 재료가 신선 한 것일까
확인이 서지 않아 못하는 경우가 있다는 것이죠

오늘은
겨울 보약 제철 식재료 고르는
법에 대해 이야기 해보려고 합니다.

먼저 굴 이야기로
시작해 보도록 하죠!

굴은 겨울 바다의
대표 주자라고 할 수 있지만
고르는 법을 모르면 망설여지기 쉬워요.

껍데기 굴이라면
입이 단단히 닫혀 있는지부터 확인하세요.

살짝 열려 있다면
건드렸을 때 바로 닫히는지 꼭 확인하세요.

속살 굴은 색이
너무 희거나 탁하지 않아야 합니다.

또한 냄새가 바다 향처럼
깔끔한지 확인 하셔야 해요.

방어
겨울철
보약 제철 식재료로
빠지지 않는 방어는 어떻게 골라야 할까요!

방어는 크기보다
상태가 훨씬 중요합니다.

살이 탄탄하게
차 있다고 표현하시던데
"살을 눌렀을 때 바로 돌아오는지"
꼭 확인하셔야 합니다.

단면 색상이
선명한지 물기가 과하진
않은지, 간혹 기름기가 많을 수록
좋다고 하시는 분들이 계시던데 오히려
과하면 느낄 할 수 있으니 참고 하세요.

취향차이라고
할 수 있으니 어떻게 요리
하실지 생각해보시고 구매하셔요.

귤은
박스채로 사서
집에 두고 먹는 겨울 간식이죠!

껍질이 너무
두껍지 않고 손에 들었을때
묵지한 느낌이 나는게 좋아요.

저는 소과를
즐겨 먹는 편인데
당도가 높으면 중과로도
많이 즐겨 먹는 편입니다.

간혹
꼭지가 너무
말라 비틀어져 보인다면
다른 귤을 고르시길 추천드려요.

농촌진흥청자료를
참고해 보면, 과일 선택 안내
부분에 껍질 색이 고르고 윤기가 도는것을
권하고 있다고 적혀 있기에 꼭 참고해 보세요.

사시사철
먹을 수 있으면 좋겠지만
왜 제철 음식이나 과일을 찾을 까요

제철 식재료는
유통과 보관 과정이
비교적 짧아 상태 확인이 쉽게 구별됩니다.

오늘 장보러
가신다면 이것만 기억하세요!

눈으로 보고
코로 맡고 손으로 느끼는
기본에 충실하시면 좋은 식재료를
구매하는데 큰 도움이 될 거라 생각해요.

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