Life 쿡앤팁 2025. 3. 7. 00:53
쿡&팁 인사드립니다. 고구마고: 고구마가세상에서 제일 맛있다!구: 구워 먹어도좋고, 쪄 먹어도 좋고마: 마! 이거한번 먹어보면 못 멈춘다고구마는18세기 후반 조선시대에한국에 처음으로 도입되었어요.빈약한 토양에서도잘 자라는 특성에 영양가도높아 식량이 부족한 한국에 영양공급원으로 자리를 잡게 되었는데요.우리는 이젠더 이상 배고파서고구마를 먹는 게 아니죠!고구마를건강하게 먹을 수있는 방법은 아무래도 삶아먹는 것을 추천드리려 합니다. 에어프라이어로구우면 당도가 높아진다고 해요.그 이유는고구마의 전분을온도가 서서히 올라가는 과정에베타아밀레이스가 엿당을 만든다고 해요.또한고구마의 수분이날아가면서 당밀도가 높아진데요.당도가정말 올라가는지측정된 표를 참고해 보세요.고구마 100g 기준대략적인 칼로리와 Brix(당도 ..
