Life 쿡앤팁 2018. 8. 21. 07:34
안녕하세요 모빌리티입니다. 말복이 지나갔는데도아직 더위가 가시지 않네요. 더운 날에는시원하고 건강한 음료를찾을 수 밖에 없는 것 같아요. 그래서단맛은 2배로 하고시원하게 마실 수 있는초간단 건강음료 레시피를 소개합니다. 바로 주인공은 바나나인데요. 바나나는기온이 높은 날에는상온에서 하루 만 있어도 쉽게 상하더군요. 거기에 날파리도 들끓기때문에 낱개로 냉동 보관을 추천해 봅니다. 단맛 2배 Up! 시원함은 덤!아이스바나나우유 만들기 2개를냉동고에 5시간 두었는데요. 겉으로는잘 보이지 않지만 살짝 얼었어요. 바나나의껍질을 벗겨 내주세요. 믹서기에얼린 바나나 2개와 소량의 우유를 섞어 주세요. 우유의 양은이 정도면 됩니다. 믹서기를작동해 잘게 갈아 주시면 됩니다. 아이스 바나나 우유가탄생 되었는데요. 냉동으로..
Life 쿡앤팁 2018. 8. 6. 07:31
안녕하세요.남자가 할 수 있다면얼마나 쉬운 요리인지 알겠지요!! 전 요리는많이 해보지도 않았지만요리법을 따라하기만 해도 저처럼만들 수 있다면 아삭아삭한 양파장아찌도전해 보시는 건 어떠실까요? 고기와 환상궁합 아삭아삭 양파장아찌 황금비율 양파야 말로가성 비가 가장 높고몸에 좋은 음식 재료 일거에요. 양파 2개를준비해 주세요. 양파의 뿌리 부분과윗 부분을 잘라내면 껍질을쉽게 벗겨 낼 수 있어요. 양파의 껍질을 벗겨내 주세요. 양파장아찌에매콤한 맛을 가미 시켜 주기 위해 청양고추 2개를 준비해 주세요. 청양고추를식감을 느낄 수 있도록손가락 한마디 정도로 어슷 썰어주세요. 사진으로보시면 어느 정도일지 감이 오시지요? 양파를 반으로 잘라 주세요. 한입에 먹기 좋게 양파를 썰기 위해서 양파를 썰어주세요. 이렇게 썰..
Life 쿡앤팁 2018. 7. 16. 00:01
안녕하세요. 골뱅이무침좋아하시는 분들은 주목해주세요. 더운 날씨에 먹어도제격인 새콤달콤 백종원골뱅이 무침 요리법에 대해서 소개 할게요. 오이와 양파는아삭아삭 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 채썰었고오이는 반으로 잘라 어슷썰기를 하였어요. 당근을 추가로넣어 주면 좋은데 없어서 못 넣어 아쉽네요. 골뱅이는 골뱅이 캔에서꺼내어 채에 받쳐 국물을 모두제거하고 알맹이만 분리 해 주었는데요. 골뱅이무침할때이 국물을 사용하시는 분도 계시는데백종원 레시피에는 모두 걸러버리셨네요. 골뱅이를한입에 넣기 편한사이즈로 모두 잘라내 주세요. 비위가 약하신분들은 골뱅이를자르실 때 쳐다 보지 마세요. 남이 해주는것만먹다가 실제로 보니기절하는 줄 알았습니다. 버무려줄 양념을만들어야 하는데요. 백종원 레시피에 의하면골뱅이 무침의 양이 ..
Life 쿡앤팁 2018. 7. 4. 09:00
안녕하세요.모빌리티입니다. 글을 집에서 작성하다 보면커피를 마실 시간이 금방 다가옵니다. 커피에 주로간식을 곁들여 마시기 때문에케익이나 다른 디저트를 준비하는데요. 주로 등장하는디저트 중에도 마늘빵은아내나 저에게 자주 먹게 되는디저트 중에 한 가지 인 것 같아요. 혹시 마늘빵을 먹고 싶은데집에 식빵이 없거나 바게트가 없을 땐?마늘빵 먹기를 포기해야 할까요? 5분완성 햄버거빵으로 만든 마늘빵레시피 집에 뒤적 뒤적 거려보니햄버거빵이 한개 냉동실에 있더군요. 마늘빵이 먹고 싶은데집에 식빵이 없을지라도다른 빵으로 상관없이 만들 수 있어요. 햄버거 빵에 양념이고루고루 베일수 있도록칼집을 먼저 내주세요. 가로, 세로를일정한 간격으로 잘라주시면 됩니다. 폭이 깊지 않게자르셔야 햄버거빵이 잘리지 않아요. 이렇게 햄버거..
Life 쿡앤팁 2018. 6. 18. 08:08
꽈리고추 멸치볶음 만들기안녕하세요.꽈리고추로 멸치볶음을만들어 먹으면 꽈리고추의매운맛과 멸치의 식감이 더해져정말 한끼 뚝딱 해결하는 맛 반찬이 완성돼요. 오늘은장모님께서 직접 꽈리고추멸치볶음 만드는 법을 알려주셨답니다.스텝1멸치볶기 TIP멸치에서 비린내가나면 맛있는 반찬이라고 해도먹기에 거북할 수 있지요. 볼에 멸치만 넣고1여분 정도를 볶아 주시면멸치의 비린내를 날려 버릴 수 있답니다. 1분뒤에기름을 두르고 멸치가노릿노릿 해질 때까지 더 볶아주세요. 볶은 멸치는 따로그릇에 담아 두시면 됩니다. 스텝2꽈리고추 다듬기 TIP꽈리고추를씻어서 채에 걸러 물기를 빼주세요. 물기가 남아 있다면양념이 꽈리고추에 제대로 베이지 않아요. 물기가 들어가지 않게충분히 물기를 빠진 이후에꽈리고추의 꼬투리를 다듬어주세요. 물기를..
Life 쿡앤팁 2018. 6. 13. 06:00
감자채전 안녕하세요전 하면 가장 먼저떠오르는 것이 밀가루이며밀가루 하면 건강에 좋지 않다는생각이 번뜩 스쳐가게 마련입니다. 오늘은밀가루 없이도감자 한가지로 만든감자채전 만드는 방법을 소개할게요. 준비물감자 3개 감자의껍질을 모두 벗겨주세요. 감자를얇게 채를 썰어 주세요. 물에 씻지 않고소금으로 간을 해주세요. 5분 정도그대로 두면 감자에서전분이 나오면서 끈적끈적해져요. 이 상태가 되면프라이팬에 최대한 얇게 올려주세요. 식용유를 두르고전을 붙이듯 붙이면 좋겠지만밀가루 보다는 점성이 떨어집니다. 최대한 바닥쪽이바삭하게 익혀질 동안그대로 두시는 게 하나의 포인트에요. 앞 뒤를노릇노릇하게 잘 구워내시면감자 한가지로 만든 감자채전이 완성됩니다. 어때세요?드셔 보고 싶지 않으세요? 오늘의 콕콕포인트 첫번째감자에서 ..
Life 쿡앤팁 2018. 6. 4. 06:00
폭염 시, 요리곰손도 실패없는오이냉국 '6146' 레시피 안녕하세요모빌리티입니다. 30도라는폭염이 계속해서기승을 부리고 있네요. 이런 폭염 시엔몸부터 마음까지 시원하게해주는 오이냉국 드시면 좋다고해요. 저도 오이냉국을직접 만들어 먹으려 하니국물 비율이 너무 어렵더군요. 오이냉국는약간 신맛도 내야하고단맛도 있어야 하니 그 맛을내는 게 쉽지 않았어요. 다행히생생정보통에소개된 오이냉국은요리곰손이라도 실패없이만드는 레시피인 것 같아요. '6146' 레시피만기억 하시면 됩니다. '6146'은양념조합비율이에요. 물 600L (6) 양푼에600L의 물을담아 주세요. 소금 1수저(1)넣어 주세요. 설탕은4수저입니다. (4) 식초는6수저인데요. 신맛을 싫어하시는 분들은4수저만 넣으세요. 만약 사과식초가2배 농도라면6수저..
Life 쿡앤팁 2018. 5. 28. 10:09
중국집 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 안녕하세요모빌리티입니다. 중국집을방문하면 탕수육과간짜장, 짬뽕 등 먹을 것이많지만 저는 새우볶음밥을 좋아 합니다. 중국집부럽지 않은새우볶음밥을 백선생님요리법 따라 만들어 보았어요. 먼저팬 위에 올리브기름을 살짝 두르고 파를볶아서 파기름이 나오도록 해주세요. 다른 팬을사용하지 않고볶은 파를 한쪽으로치우고 계란 2개 올려주세요. 계란은스크램블을만들어 줄 거에요. 흰자와노른자가 잘 섞이도록싹싹 섞어주세요. 스크램블이완성이 되었다면볶아 놓은 파와 섞어주세요. 정말 쉽지 않나요? 단, 주의점은팬을 바꾸지 않고 계속구워내기 때문에 너무 늦게 올리면처음 올린 파와 스크램블이 탈 수 있더군요. 이제 팬 모퉁이에새우를 볶아 줍니다. 새우는홈플에서 구매한냉동 새우를 사용했고요. 물에 ..