Life 쿡앤팁 2022. 3. 11. 07:03
안녕하세요. 쿡앤팁입니다. 어렸을 적 콩나물 잘 먹으면 키가 쑥쑥 자란다는 말에 콩나물을 입에 달고 지낸 적이 있어요. 키 성장과는 크게 상관이 없더라도 몸 건강을 위해서 자주 드시는 콩나물 관련 포스팅을 준비했어요. 콩나물을 구매하시면 양이 많아서 절반 정도만 요리하고 나머지 절반 정도는 따로 보관을 하게 되는 것 같아요. 이럴 때 주부님들은 어디에 보관하시나요!! 대부분 보니 덜어내고 남은 봉지에 그대로 싸서 냉장고로 직행이더군요. 반복적으로 계속 느끼는 것인데 달리 보관엔 별 신경을 안 쓰셨던 것 같아요. 그래서 남은 콩나물을 봉지에 보관하면 안 되는 이유에 대한 포스팅을 준비해 보았답니다. 콩나물 무침을 먹기 위해서 일부 썩은 콩나물을 걸러내셔야 합니다. 그리고 맛있게 무침을 해 드시고 남은 콩나..
Life 쿡앤팁 2022. 2. 25. 07:03
안녕하세요 쿡앤팁인사드립니다. 어머니께서 콩나물을 직접 키우시는 모습을 어렸을 적 본 적이 있어요. 그래서인지 어렸을 땐 콩나물 관련 음식을 좋아하지 않았던 것 같아요. 하지만 요즘엔 마트에만 가면 너무 쉽게 구할 수 있는 것이 바로 콩나물이 아닐까 합니다. 콩나물을 나물로 묻히기 위해 대부분 데치기 전에 소금을 넣어 데치시던데요. 오늘은 콩나물 데치실 때 소금을 넣지 않는 것에 관련된 포스팅을 준비했어요. 콩나물을 데치기 전에 꼭 해줘야 할 일이 있는데요. 바로 상한 콩나물을 골라내 주시는 게 좋답니다. 소금을 넣고 데치시는 경우가 많아 이렇게 소금에 X 표시하였어요. 그럼 소금 대신 무엇을 넣어야 하나요? 소금을 넣으면 왜 안 되나요? 등등의 궁금한 점이 있을 거예요. 소금은 녹색채소 데칠 경우 녹색..
Life 쿡앤팁 2020. 2. 24. 00:11
비린내 잡는 법 5가지 안녕하세요.생활속에서 발생하는여러종류의 비린내들이 있지요. 이런 비린내를없엘 수 있는 팁을5가지 알려드릴게요. No.1 콩나물 비린내 콩나물은 건강 반찬 중에한가지 이지만 콩나물에비린내가 나면 맛있는 반찬도그 맛을 잃어 버리기 마련인데요. 그 비법은바로 소금으로콩나물을 삶아 주시면 간단해요. 콩나물을삶을 때 수저 1/2스푼을넣고 삶아 주시고 삶을 땐꼭 김이 나기 전에 뚜껑을 열지않는것이 2번째 비법이에요. No.2 고등어조림 비린내 고등어 조림이너무 먹고 싶어서얼마전에 식당에서 주문했어요. 어느 식당이라고밝힐 순 업지만 비린내가너무 심해서 이제는 그곳에다시는 안가기로 결심을 했어요. 너무 충격이심해서 고등어비린내잡는 방법에 대해서 직접알려 드리고 싶은 마음이 생겼네요. 이 방법은장..
Life 쿡앤팁 2018. 2. 4. 06:05
없는 입맛도 돌리는 4색 소고기 콩나물 잡채안녕하세요 모빌리티입니다. 오늘은 없는 입맛도 돌리는 소고기와 콩나물을 곁들인 잡채의 레시피를 소개해 드리려 합니다. 일반 잡채를 만드는 방법과 다른점이 무엇인지를 찾아 보시면서 읽어보시면 더 재미있게 글을 읽어 보실수 있을 것 같아요. ▲ 준비물은 소고기, 대파, 당근, 팽이버섯, 잡채, 콩나물을 준비하셔야 합니다. 준비된 재료를 모두 한꺼번에 잡채에 넣지 않아야 합니다. ▲ 우선 콩나물은 삶아 주셔야 하는데요. 뜨거운물에 살짝 삶아서 찬물에 헹구신 뒤에 소금과 참기름으로 간을 하셔서 무쳐주세요. 일단 콩나물은 준비 완료 되었네요. ▲ 소고기를 볶아 주셔야 하는데요. 소고기는 소금과 후추가루로 간을 하여서 식용유를 약간만 프라이팬에 두르고 소고기를 데쳐 내듯이..
Life 쿡앤팁 2017. 11. 20. 08:30
장모님이 알려주신 '콩나물 비린내 없이 삶는법' 안녕하세요 모빌리티입니다. 콩나물은 가성비가 좋은 반찬중에 하나일거에요. 콩나물 무침, 콩나물 국, 콩나물 비빔밥, 등등 정말 변화 무쌍합니다. 하지만 콩나물을 잘못 다루면 비린내가 나서 먹기에 거북하다는 것인데요. 오늘은 콩나물 무침을 할때 비린내 없이 콩나물 삶는 비법을 장모님께서 알려주셨답니다. 콩나물을 물에 씻어 냄비에 넣어주세요. 소금을 1/2 스푼을 넣고 콩나물이 타지 않도록 물을 소량 넣어주세요. 그리고 비린내없이 삶는 비법은 정말 간단합니다. 김이 나기전에는 냄비뚜껑을 열지 않는 것이 포인트 콩나물을 확인한다고 열었다 닫었다 하는 경우에 비린내가 심하게 난다고 합니다. 냄비에서 김이 나는것이 보이면 뚜껑을 열고 채에 받쳐서 찬물로 헹궈주세요...