Life 쿡앤팁 2020. 3. 26. 07:22
계란 인생요리 3가지 단백질함유량이높아 1일 권장량이 1개인국민반찬의 주재료가 계란 인데요. 오늘은계란이 들어간인생요리 3가지를 소개할게요. 인생요리가별거 있나요? 방법만 알면누구나 만들수 있고즐길 수 있다면 그게인생요리가 아닐까요? No.1폭탄계란찜 만들기 준비물계란 5개돌솥 1개, 소금 1t통깨, 참기름 1T 돌솥에1/3정도를 물로채우고 가스 중간불로 가열하세요. 물이 끓기시작하면미리 섞어놓은 계란물을 부어주세요. 계란물은계란 5개와 소금1t, 통깨참기름 1T를 넣고 섞어주세요. 단, 계란물을부을때 숟가락으로계속 저어주셔야 해요. 계란이돌솥에 들러붙지 않도록겉부분을 긁어내면서 돌려주세요. 계란이어느정도 굳어지면파나 양파를 넣고 약불로 줄여주세요. 돌솥 뚜껑을덮고 뚜껑이 들썩일때까지 가열합니다. 돌솥두..
Life 쿡앤팁 2019. 10. 22. 07:00
요리곰손도 이것 하나로 도톰한 계란말이 만드는법 안녕하세요. 국민반찬인계란말이 중에도도톰한 계란말이는계란이 쉽게 찢어져서만들기 어렵다고 생각했어요. 돌돌말아낸모양이라서 말이달걀이나 계란을 사용해달걀말이 또는 계란말이라고 부르죠. 저도 정말좋아하는반찬중에 한가지인데요. 제가 직접만들어 보았답니다. 요리실력이없는데도 이것으로하니깐 쉽게 만들 수 있었어요. 바로종이호일인데요. 동그란종이호일 말고잘라 사용 가능한사각형 종이호일로 했어요. TIP #1종이호일 사이즈는팬을 덮을 만큼만 잘라요. 종이호일크기가 너무크면불에 직접 닿아서 화재가발생할 수 있으니 꼭 팬 사이즈를고려한 크기를 사용하시길 권장드려요. TIP #2가스불은약하게 사용하세요. 불이 너무강하면 팬 바닥가장자리로 불이 타고올라와 종이호일을 태울수 있어..
Life 쿡앤팁 2018. 7. 16. 00:01
안녕하세요. 골뱅이무침좋아하시는 분들은 주목해주세요. 더운 날씨에 먹어도제격인 새콤달콤 백종원골뱅이 무침 요리법에 대해서 소개 할게요. 오이와 양파는아삭아삭 먹기 좋게 썰어주세요. 양파는 채썰었고오이는 반으로 잘라 어슷썰기를 하였어요. 당근을 추가로넣어 주면 좋은데 없어서 못 넣어 아쉽네요. 골뱅이는 골뱅이 캔에서꺼내어 채에 받쳐 국물을 모두제거하고 알맹이만 분리 해 주었는데요. 골뱅이무침할때이 국물을 사용하시는 분도 계시는데백종원 레시피에는 모두 걸러버리셨네요. 골뱅이를한입에 넣기 편한사이즈로 모두 잘라내 주세요. 비위가 약하신분들은 골뱅이를자르실 때 쳐다 보지 마세요. 남이 해주는것만먹다가 실제로 보니기절하는 줄 알았습니다. 버무려줄 양념을만들어야 하는데요. 백종원 레시피에 의하면골뱅이 무침의 양이 ..
Life 쿡앤팁 2018. 5. 28. 10:09
중국집 부럽지 않은 백종원 새우볶음밥 안녕하세요모빌리티입니다. 중국집을방문하면 탕수육과간짜장, 짬뽕 등 먹을 것이많지만 저는 새우볶음밥을 좋아 합니다. 중국집부럽지 않은새우볶음밥을 백선생님요리법 따라 만들어 보았어요. 먼저팬 위에 올리브기름을 살짝 두르고 파를볶아서 파기름이 나오도록 해주세요. 다른 팬을사용하지 않고볶은 파를 한쪽으로치우고 계란 2개 올려주세요. 계란은스크램블을만들어 줄 거에요. 흰자와노른자가 잘 섞이도록싹싹 섞어주세요. 스크램블이완성이 되었다면볶아 놓은 파와 섞어주세요. 정말 쉽지 않나요? 단, 주의점은팬을 바꾸지 않고 계속구워내기 때문에 너무 늦게 올리면처음 올린 파와 스크램블이 탈 수 있더군요. 이제 팬 모퉁이에새우를 볶아 줍니다. 새우는홈플에서 구매한냉동 새우를 사용했고요. 물에 ..
Life 쿡앤팁 2018. 5. 14. 05:30
한번 맛보면 헤어날 수 없는 5분완성'스팸 가스' 안녕하세요.모빌리티입니다. 준비물계란스팸 1개빵가루돈가스 소스 만드는 법만드는 법을 한눈에 보시고 포스팅을 참고 하신다면 이해하기 정말 편하실 것 같아 앞 부분에 한 장의 그림을 준비해 보았어요. 순서를 눈에 익히셨다면 이제 사진과 함께 본격적으로 만들어 보도록 해요. 스팸은 아이들도 좋아하고 어른 입맛에도 어울려서 스팸으로 만든 스팸 가스는 밥 반찬으로도 좋고 술안주로도 좋다고 생각합니다. 스팸은 스팸 캔을 오픈 해서 바로 사용하지 마세요. 스팸을 살짝 뜨거운 물에 담가 두시면 몸에 좋지 않은 기름기를 제거할 수 있어요. 뜨거운 물에 2분 정도 담가 두셨다 꺼내셨다면 이제는 돈가스 두께 정도로 스팸을 썰어 주세요. 계란 1개 정도를 풀어서 계란 물을 ..
Life 쿡앤팁 2018. 5. 11. 07:00
5분 완성 만물상에 소개된대파 쌈밥 요리법 안녕하세요. 모빌리티입니다. 여름과 겨울 할 것 없이 언제든지 볼 수 있는 다년생식물인 대파는 활용도가 정말 높고 한국 음식에도 정말 많이 사용됩니다.그래서 마늘과 함께 빼놓을 수 없는 양념 재료 중에 하나로 꼽히지요. 국, 전, 계란찜, 나물 무침 등 대파의 활용은 어마어마 하지만 이런 대파도 가격이 그때그때 달라서 요즘 주부들은 집에서 수경 재배나 흙에 심어서 대파의 수명을 연장해 사용하고 있습니다. 오늘은 사용하고집에 남아 있는 대파를만물상에 소개된 대파 쌈밥을만들어 볼까 하는데요. 대파 잎 부분은어린아이에게 좋은비타민 A, C와 칼슘이풍부하다고 해요. 대파 쌈밥 5분 만에 만드는 법 재료대파쌈장밥 대파 잎을큼직하게 자르세요. 대파 잎의한쪽 귀퉁이를잘라 주..