Life 쿡앤팁 2023. 12. 6. 22:19
브로콜리는 건강에 매우 좋은 채소로 알려져 있어요. 하지만 브로콜리를 세척할 때 많은 분들이 물로만 세척하시더군요 브로콜리 어떻게 세척을 해야 건강한 채소를 섭취할 수 있는지 알려드릴게요. 찬물로 세척 브로콜리를 세척할때 먼저 찬물로 세척하셔야 해요. 찬물은 브로콜리의 신선도를 유지시키면서 불순물을 제거 가능해요. 브로콜리를 찬물에 담그고 손으로 부드럽게 흔들어 주세요. 불순물은 떠오르고 브로콜리가 깨끗해집니다. 식초나 소금물 사용하기 많은 분들이 브로콜리를 찬물에 담그고 흔들어 주는 것까지는 하세요. 브로콜리를 이렇게 식초나 소금물에 뒤집어 담그고 몇 분 동안 두세요. 흐르는 물로 씻겨지지 않았던 잔여 농약이나 불순물이 제거됩니다. 섭취하기 좋게 잘라서 삶아주기 브로콜리를 줄기를 따라 칼로 한입에 먹기..
Life 쿡앤팁 2022. 1. 19. 07:06
안녕하세요 쿡앤팁 인사드립니다. 비타민 섬유질 섭취에 탁월한 브로콜리인데요. 브로콜리 살짝 데쳐서 드시면 영양소 파괴 없이 섭취 가능하죠! 초고추장에 살짝 찍어서 먹어도 맛있게 즐길 수 있답니다. 혹시 브로콜리를 데치기전 어떻게 씻으시나요? 물로만 씻고 바로 데치시는 것은 아닌지 모르겠네요!! 만약 그렇게만 하셨다면 물로만 씻으면 안 되는 이유를 설명드릴게요. 브로콜리는 기름막이 형성되어있어서 흐르는 물에 뿌려주면 씻긴다는 것보다는 흘러 내린다는 기분이에요. 이뿐 아니라 브로콜리 기둥 사이에 벌레가 있을 수 있어요. 물에 10분 정도 담가 두었다가 10분 후에 흔들어주면, 꽃봉오리가 열리면서 기름막에 의해 흘러내렸던 물이 스며들어요. TIP 브로콜리를 뒤집어서 담가 두면 물의 부력에 의해 자꾸 떠올라요...
