Life 쿡앤팁 2021. 6. 28. 07:02
안녕하세요. 쿡팁인사 올립니다. 아삭한 식감에 밥 한 공기 뚝딱 가능한 밥도둑 반찬 오이장아찌 만드는 레시피를 여러분에게도 공개해 드릴게요. 준비물 오이: 한 박스(약 50개) 요즘 오이 가격이 정말 괜찮은 것 같아요. 적은 양을 하셔도 괜찮지만 이렇게 한 번에 많이 해두셨다가 드시고 싶으실 때마다 꺼내 무쳐 드시면 정말 맛있게 즐겨 먹을 수 있다고 합니다. 먼저 구매하신 오이를 세척해 주셔야 해요. 흐르는 물에 세척 후에 깨끗한 수세미로 겉면에 묻어 있을 이물질을 제거해주세요. 겉면까지 모두 세척을 완료하셨나요! 이제 오이를 김치냉장고 김치통에 담아주세요. 김치통에 넣어 보니 오이 한 박스(약 50개)가 2통 정도가 나오더군요!! 여기까지 따라 하셨다면 50%는 완성이에요. 생오이를 장아찌로 변신시켜줄..
Life 쿡앤팁 2020. 6. 15. 07:00
장모님표 고추(부각)튀각 레시피 안녕하세요.고추부각을 맛있게 튀겨 드시는 법을 소개할게요. 고추부각은이렇게 만들어져요. 고추를따다가 물에 잘씻으셔서 반으로 갈라주세요. 이상태에서밀가루나 찹쌀가루또는 반반씩 섞어서도 하는데요. 건강하게드시려면 찹쌀가루를 추천드려요. 찹쌀가루에잘 버무려서 진 고추를찜솥에 넣고 5~6분정도를 쪄주세요. 찐 고추가찹쌀가루에 범벅되지않도록 잘 펴서 햇빛에 건조해주세요. 잘 건조된 고추부각의 모습입니다. 고추부각이완성이 되었다면고추튀각으로 만들어줘야죠. 먼저 식용유를고추부각이 잠길정도의 양을 넣고 잘 데워 주세요. 기름의온도를 맞추는법은가열중에 고추부각 한개를넣었을때 잘 튀겨진다 싶으시면 됩니다. 가스불을중간불로 맞춰주세요. 고추부각에서고추튀각으로 바뀌는것은정말 순식간에 일어납니다..
Life 쿡앤팁 2020. 5. 26. 06:30
장모님표 밥도둑 김자반 레시피 이것만 기억하세요! "일일일이오" 김자반 좋아하세요? 누구나쉽게 만들 수 있는 밥도둑 김자반 레시피를 장모님께서 공개해 주셨어요. 저처럼김자반 좋아하시는 분들께공유 드리고 싶어 이렇게 적어봅니다. 11125는양념장 만들 때 기억해 두세요. 이렇게기억했더니계속 생각이 나더군요. 일일일이오1이 세개에 2를 더하면 오 5인분 정도의양이오니, 만들 양에 따라추가 또는 양을 줄여 주시면 돼요. 양념 넣는 순서는편한 순서대로 넣으셔도 상관없어요. 첫번째1은 물엿이에요. 두번째1은 참기름 이구요. 세번째1은 다진 마늘이에요. 여기에대파 하얀부분만1개를 잘게 썰어 넣어 주세요. 미리썰어 얼려놓은대파를 이용하실 때는언 상태의 대파를 잘게 썰어 주세요. 초록색보다는하얀색이 김자반의검정색과 더..
Life 쿡앤팁 2019. 2. 18. 07:30
꼬막비빔밥 전문점 '연안식당'꼬막비비밤 직접 먹어보니 꼬막을좋아하시는 분들많으시죠!!!!!!!!!!!!!!! 저도 꼬막엄청 좋아하는데 꼬막을막상 먹으려면해감>삶고>껍질 벗기기3단계를 거쳐서 양념장을만들어 비벼먹어야만 해요. 만사 다 귀찮고꼬막을 즐기고 싶을땐지금 체인점 확장이 눈에보일정도로 공격적인 연안식당꼬막비빔밥을 추천해 보려고 해요. 제가 방문을했을 때는 브레이크 타임에걸려서 20분 정도를 안에 앉아기다렸다가 주문을 할 수 있었네요. 꼬막비빔밥이전문이지만 다른종류비빔밥도 즐겨 먹을 수 있어요. 회무침과소면 메뉴도 가능합니다. 연안식당의특징 중 한가지가 참기름인데요. 참기름이53년 전통 압착 방식으로참깨의 고소함을 유지시켜 준대요. 최상급 통깨만을100%로 사용해 한병 한병직접 짜서 내 놓는다고 하네..
Life 쿡앤팁 2019. 2. 9. 08:00
안동식찜닭세트 구매후기안동에 온 기분이랄까! 안동찜닭 좋아하시나요? 경북에서 생활을한 적이 있는데요. 여기에서즐겨먹었던안동찜닭 추억이가끔 나는데 거리가 있어서먹으로 달려가기는 힘드네요. 꿩대신 닭이라는말이 있듯이 오늘은GS리테일에서 판매하는안동식 찜닭세트를 구매했어요. 막상 만들어 놓고보니그때 먹었던 그 비주얼이나와서 깜짝 놀랐답니다. 한가지아쉬웠던 것은그지역에선 떡볶이 떡과 함께당면이 들어 있었는데요 말이죠. 그래도 이렇게멋진 비주얼이 나올진 몰랐네요. 가격은7천원도 안하더군요. 뚜껑을 벗겨 놓고보니양이 그래도 상당한 것 같아요. 감자, 당근, 양파, 대파,매운고추들과 닭이 반마리정도 들어 있는 기분이었어요. 조리법이따로 적혀 있지 않아서냄비에 그대로 부어서 조리했답니다. 끓기 전까진강불에서 조리하시다..
Life 쿡앤팁 2018. 10. 22. 08:40
밥도둑 갈치조림 레시피 안녕하세요. 생물 제주 갈치가2마리에 9,990원에홈플에서 판매되고 있어서 칼칼한 갈치 조림을 해 먹었어요. 갈치 조림에호박과 무를 넣고자박하게 끓여서 조리면정말 맛있게 먹을 수 있는데요. 그 레시피를 공개합니다. 재료호박 1개무 1/2개양파 1개제주갈치 2마리 양념다진마늘 2T고춧가루 3T후추 1/3 T소주 또는 맛술 3T설탕 2T간장 2/3 Cup물 1.5 Cup대파 2대 호박과 무양파를 썰어서냄비에 깔아 주세요. 무는 양념이빨리 베이도록얇게 썰어 주었어요. Tip. 무의 식감을살려 주시려면 무를두껍게 썰되 불을 약 불에서푹 조려 주시면 식감도 살릴 수 있어요. 그 위에갈치 두 마리를 올려 주세요. 갈치를구매한 그대로넣지 마시고 넣기 전에물에 갈치 내장 쪽을 깨끗이 헹궈주세요...
Life 쿡앤팁 2018. 3. 12. 08:05
안녕하세요 모빌리티입니다. 저번주만해도 값이너무 올라서 먹기 부담스러웠던깻잎 가격이 많이 내렸나 봐요. 7개 묶음에 천원 기존 4개 묶음에 천원에비하면 가격이 많이 내린거죠? 그간 못 먹었던 깻잎을다량구매를 하였습니다. 혹시 깻잎 김치라고들어 보신적이 있으신가요? 장모님께서 친히깻잎 김치를 담궈 주셨어요. 깻잎은 씻어서 채에 담아 주시구요. 갯잎 100장 기준으로 양념장을 먼저 준비해 주시면 되요. 숟가락 기준 입니다. 외간장 5까나리액젓 5고춧가루 4참기름 1물엿 1마늘 1통깨 2 만약 저염식을선호 하시는 분들은 정수물 숟가락으로 5스푼추가해 주세요. 양념장이 준비 되셨다면밀폐용기에 깻잎 2장씩을겹쳐 넣으시면 됩니다. 밀폐용기의 사이즈에맞게끔 깻잎 2장씩으로바닥을 채워 주세요. 밀폐용기의 바닥을 사진과..
Life 쿡앤팁 2018. 1. 26. 06:17
초간단 밥도둑 반찬!! 참치계란전 안녕하세요 모빌리티입니다. 하루 3끼를 꼬박 다 챙겨 먹는 분들 중에 제가 한명인데요. 밥힘으로 라도 잘 버티셔야 해요. 하지만 3끼를 반찬없이 밥만 먹는다고 상상해 보세요~~ 간장에 밥과 참기름 비벼 먹으면 그렇게 맛있지만 이걸 매끼니마다 5일 먹어봐요. 입에서 간장냄새 납니다. 가끔은 다른것도 입에 넣어주세야만해요. 똑같은 반찬에 질리신분?반찬을 만드는게 너무 힘드신분 ?만든 반찬마다 맛이 이상한 분 ? 모든 분들께 해결책이 될만한 초간단 반찬을 소개합니다. "참치계란전" ▲준비재료 매운고추 3개파 2뿌리 계란 2개참치 1캔 ▲ 참치는 안에든 기름을 빼주세요. 빼는 방법은 껍질을 오픈했다가다시 닫아서 쭉 따라 주시면 되요. ▲ 파와 고추는 사진과 같이 잘게 썰어주세요..