Life 쿡앤팁 2020. 6. 15. 07:00
장모님표 고추(부각)튀각 레시피 안녕하세요.고추부각을 맛있게 튀겨 드시는 법을 소개할게요. 고추부각은이렇게 만들어져요. 고추를따다가 물에 잘씻으셔서 반으로 갈라주세요. 이상태에서밀가루나 찹쌀가루또는 반반씩 섞어서도 하는데요. 건강하게드시려면 찹쌀가루를 추천드려요. 찹쌀가루에잘 버무려서 진 고추를찜솥에 넣고 5~6분정도를 쪄주세요. 찐 고추가찹쌀가루에 범벅되지않도록 잘 펴서 햇빛에 건조해주세요. 잘 건조된 고추부각의 모습입니다. 고추부각이완성이 되었다면고추튀각으로 만들어줘야죠. 먼저 식용유를고추부각이 잠길정도의 양을 넣고 잘 데워 주세요. 기름의온도를 맞추는법은가열중에 고추부각 한개를넣었을때 잘 튀겨진다 싶으시면 됩니다. 가스불을중간불로 맞춰주세요. 고추부각에서고추튀각으로 바뀌는것은정말 순식간에 일어납니다..
