모빌리티 쿡팁(Mobility COOKTIP)

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마늘 (5)

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대량으로 다진마늘 갈변 막는법, 먹기편한 보관법

Life 쿡앤팁 2018. 11. 19. 10:28

대량으로 다진마늘 갈변 막는법, 먹기편한 소분법 마늘은 잘만 보관하면활용할 수 있는 곳이 너무 다양한데요. 많은 양을 한번에 다져서보관해야 할 때 어떻게 보관하시나요? 1. 다지기 편 믹서기로깐 마늘을 모두 다져주세요. 이렇게많은 양을 다져야 한다면마늘 다지기로는 너무 힘들 거에요. 마늘을믹서기에 넣고갈아 놓으면 갈변이 생기는데요. 양파를 소량 넣어주면갈변을 막아 줄 수 있으니 참고하세요. 마늘을다져서 위생 팩에 넣고 얼려사용하시는 분들이 많으신데요. 막상 사용할 때 마다덩어리 채로 있어서 잘라 사용하기 너무 힘들어요. 2. 보관 편 얼음을얼리는 틀에다진 마늘을 채워주세요. 다진 마늘이틀에 옆을 모두 채우지 않게넣고 얼리셔야 꺼내시기 편해요. 5시간 정도얼려 주시면 4각 다진마늘이 완성돼요. 다 얼리셨다..

3달도 끄떡없는 마늘 보관법

Life 쿡앤팁 2018. 1. 1. 08:30

3달도 끄떡없는 마늘 보관법 안녕하세요 모빌리티입니다.마늘은 가을에 파종해서 늦봄에수확하는 작물인데요. 이렇게 심어둔 마늘이 이른봄인 3월초에 싹이 올라옵니다. 3월이 되어 기온이 올라가면 마늘이성장하고 5월 말이 되면서마늘쫑이 생겨요. 6월이 되면 마늘줄기가 마르면서 더이상자라지 않습니다. 장마가 오기전에 수확해서20~30개씩 묶어서그늘에 달아 말려 주는데요. 이렇게 말려진 마늘은이곳저곳에서 팔리기시작해요. 이때 쯤 구매한 마늘은 잘 보관하셨다가김장철에 김장을 하실때나 필요에따라사용을 하실텐데요. 김장이 끝나는 시기엔 마늘을 보관하기위해서 마늘을 모두 갈아 보관을하실거에요 바로바로 사용하기 위해서 마늘은 까서보관하면 냉장고든 김치냉장고든한달이 지나기 무섭게 마늘의 부위 부위마다 썪어들어 가더라구요. 뿐..

요리초보도 실패없는 장모님표 견과류 멸치볶음 황금 레시피

Life 쿡앤팁 2017. 12. 31. 08:30

요리초보도 실패없는장모님표 견과류 멸치볶음 황금 레시피 안녕하세요 모빌리티입니다. 일상 반찬으로 밥상에멸치볶음은 항상 빠지지 않죠!! 이런 멸치볶음도 볶는 방법에 따라다양하게 먹을 수 있는데요. 오늘은 장모님께서 몸에 좋은 견과류와마늘이 듬뿍들어간 멸치볶음레시피를 소개할까 합니다. 준비물 멸치 : 종이컵 4컵간장: 3큰술올리고당: 4큰술참기름:0.5큰술마늘 2통아몬드: 반줌호두: 반줌 볼을 준비해 주세요. 멸치 볶음이 이렇게 볶음 멸치를사용하시는게 좋습니다. 멸치 4컵과 식용유를 부어 약불에서볶아주세요.멸치를 먼저 볶게되면 멸치의 비린내를없엘수 있다고 합니다. 여러면이 볶아지도록 잘 저어주세요. 멸치가 어느정도볶아지면 볼에서꺼내 다른그릇에 담아주세요. 멸치를 비워낸 볼에 간장을 3큰술을부어주세요. 이어서..

바쁜 직장인을 위한 생활정보 전자렌지활용법 19가지

Life 쿡앤팁 2017. 11. 6. 08:00

바쁜 직장인을 위한 생활정보전자렌지활용 19가지 안녕하세요 모빌리티입니다. 그간 전자렌지로 참 많은 것을 해 본것 같은데요. 오늘은 중간 점검차 지금까지 해본것들을 한번 집고 넣어가 보려고 해요. 저또한 무엇을 얼마나 했는지 궁금하긴 합니다. ▶No.1블루베리 잼 만들기2017/08/24 - [생활정보€] - [TIP & DIY] 불없이 만드는 블루베리잼 초간단 방법 ▶No.2전자렌지로 마늘까기2017/08/28 - [생활정보€] - [생활꿀팁] 마늘껍질 30초 만에 벗기는 꿀핵팁 ▶No.3전자렌지로 만든 사과말랭이 2017/08/31 - [생활정보€] - [생활정보] 전자렌지로 만든 새콤달콤 아오리사과 말랭이 ▶No.4전자렌지로 군고구마 만들기2017/09/05 - [생활정보€] - 전자렌지로 군고구마..

[생활꿀팁] 마늘껍질 30초 만에 벗기는 꿀핵팁

Life 쿡앤팁 2017. 8. 28. 00:00

마늘껍질 30초 만에 벗기는 꿀핵팁 안녕하세요 모빌리티입니다. 오늘은 마늘효소를 만들기 위해 마늘껍질을 벗기는 방법을 공개합니다. 효소를 만들기 위해서는 마늘을 많이 까야 하는데 쉽게 마늘까는 방법에는 여러가지가 있습니다. 물에 4시간을 불리거나 용기에 담아서 마구 흔들어 주어서 껍질을 벗기는 방법도 있어요. 오늘 제가 소개해 드리는 방법은 바로 전자렌지로 딱 30초 만에 껍질을 벗기는 꿀핵팁입니다. 마늘의 양에 따라서 시간은 변경될수 있습니다. 6종 마늘 1통기준(30초) 뿌리부분을 잘라주세요(7초) 밑부분이 다 보이도록 잘라주셔야만 합니다. 전자렌지(가정용)에 넣고 20초만 돌려주세요. 껍질부분을 눌러주세요.(3초) 알맹이만 쏘옥 빠지게 됩니다. 총 걸리는 시간 30초밖에 안걸립니다. 6종마늘 9통기..

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