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꼬막해감 (2)

명절음식 준비전 알아두면 도움되는 꿀팁 3가지

Life 모빌리티 쿡팁 2020. 1. 23. 00:00

명절음식 준비전 알아두면 도움되는 꿀팁 3가지 안녕하세요. 명절엔이동하시는것도큰 이슈이지만 만만치않게 신경써야 하는 것이바로 음식 준비하는 것일거에요. 아무리잘 준비하더라도걱정되고 오랜만에 만나는가족들에게 조금이라도 더해주고 싶은 부모님의 마음이 전해지네요. 명절에즐겨 드시는 반찬음식이 바로 꼬막일텐데요. #130분만에 꼬막 해감하기 맛있는꼬막도 드시다가뻘을 씹거나 이물질을 먹는다면입맛이 뚝 떨어질 수 있을 거에요. 다른 음식준비하면서 30분만에꼬막 해감을 하려면 바로이것 하나면 가능한데요. 바로"식초"를 사용하세요. 물과 식초를9:1로 섞어서꼬막을 30분만 담가두면각종 이물질 및 뻘을 다 빼낼수 있어요. 30분 후에깨끗한 물에 두세번 헹궈주면30분만에 꼬막 해감을 완료할수 있어요. #2맨손으로 삶는 밤..

겨울 제철 꼬막, 30분이면 해감 끝내는 초간단 방법

Life 모빌리티 쿡팁 2018. 11. 28. 09:25

겨울 제철 꼬막30분이면 해감 끝내는 초간단 방법 안녕하세요. 겨울철에꼬막은 추운 날씨에도맛있게 즐겨 먹을 수 있는데요. 꼬막 드시려면각종 뻘과 함께 꼬막들이먹었을 이물질 들을 해감을 해줘야 합니다. 해감은 주로어떻게 하시나요? 소금을 듬뿍 넣어물에 희석 시킨 뒤에반나절이나 하루 정도 두면각종 이물질과 뻘을 토해 내더군요. 이렇게 하지 않으면드실 때 씹히는 모레 알과 진흙때문에 꼬막의 진미를 느낄 수 없게 됩니다. 시간이 조금 걸리더라도해감은 아주 중요한 단계 입니다. 하지만꼬막을 좋아하시면매 번 꼬막 먹겠다고 하루 동안소금물에 담가 두는 것도 쉽지 않지요. 30분 안에해감 끝내는 초간단방법을 소개해 드릴게요. 바로 식초에요.2배 식초 말고 양조 식초랍니다. 시장이나마트에서 구매하는 양이500g ~1Kg..

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